Roulés de merguez et chipolatas
- facile
- faible coût
- peut être préparé à l’avance
- peut être mangé par les enfants
Pour 20 roulés de chaque
préparation 10 minutes
cuisson 40 minutes
réfrigération 30 minutes
conservation : 2 jours dans une boîte hermétique au réfrigérateur.
Courses :
Chez le boucher :
- 4 merguez
- 4 chipolatas aux herbes
A la crèmerie :
- 1 œuf
- 2 rouleaux de pâte feuilletée
A l’épicerie :
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 1/2 cuillère à café de cumin en poudre.
Préparez les ingrédients, battez l’œuf dans un bol. Réservez
Assemblez
Déroulez la première pâte feuilletée sur votre plan de travail. Recouvrez d’une fine couche de moutarde. Posez les chipolatas bout à bout sur toute la longueur de la pâte, puis coupez l’excédent de saucisse
Roulez
Enroulez la pâte autour de la saucisse sur un tour, découpez la pâte le long de la chipolata avec un couteau, scellez les bords, puis réservez sur une plaque à pâtisserie. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des chipolatas et de la pâte feuilletée. Conservez au réfrigérateur pendant 30 minutes. Procédez de la même façon avec les merguez : saupoudrez la pâte de cumin en poudre, roulez-les merguez, puis conservez au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Faites cuire
Préchauffez le four à 180°C (th.6)). Sortez la première plaque, coupez chaque rouleau en petits feuilletés de 2 cm d’épaisseur. Posez-les sur la plaque, puis badigeonnez-les d’oeuf à l’aide d’un pinceau. Enfournez pour 20 minutes. Procédez de la même façon avec la seconde plaque
Dressez
Présentez vos feuilletés chauds sur un plat de service et dégustez
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