Salade de haricots au cumin

Pour 4 personnes

Temps de préparation : 15 minutes

Par portion : 300 kcal / 1390 kj

protides : 8 g

Lipides : 26 g

Glucides 15 g

0 mg cholestérol

Ingrédients :

• 150 g de haricots noirs, de pois chiches et de haricots pinto (en conserve)
• 8 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
• 3 poivrons rouges marinés
• 1 cuillère à soupe de cumin moulu
• 1 cuillère à café de sel
• 2 gousses d’ail
• 100 ml d’huile d’olive
• ½ botte de ciboules

Préparation

1. Verser les haricots et les pois chiches dans une passoire. Rincer et laisser égoutter.
2. Mettre dans un mixeur le vinaigre balsamique, les poivrons rouges, le cumin et le sel. Éplucher l’ail, le couper et l’ajouter dans le mixeur. Passer les ingrédients au mixeur en ajoutant au fur et à mesure l’huile sans éteindre la machine jusqu’à obtention d’une sauce onctueuse.
3. Servir les haricots dans un saladier et napper de sauce. Laver et couper les ciboules en dés et en garnir la salade.

Merci de partager mon article