salade de pomme de terre aux herbes

Difficulté moyenne

pour 4 personnes

préparation 20 minutes

cuisson 25 minutes

Ingrédients :

• 2 tranches de jambon blanc épaisses
• 800 g de pommes de terre
• 250 g de tomates cerise
• 1 gousse d’ail
• 1/2 bouquet de persil, de basilic et de ciboulette
• 4 œufs
• 4 cuillères à soupe de mayonnaise recette fouettée amora®
• gros sel

Préparation :

1. plongez les pommes de terre dans de l’eau froide salée. Portez à ébullition et faites-les cuire 25 minutes. Laissez-les tiédir, pelez-les et coupez-les en dés
2. Faites cuire pendant ce temps les œufs 8 minutes dans une casserole d’eau bouillante. Refroidissez-les à l’eau froide et écalez-les. Effeuillez les herbes et ciselez-les. Épluchez et hachez l’ail. Mélangez l’ensemble des herbes et l’ail avec la mayonnaise. Taillez le jambon en dés, coupez les tomates cerise en deux.
3. Mélangez dans un grand saladier les pommes de terre à la mayonnaise aux herbes, ajoutez le jambon et les tomates cerise.
4. Terminez votre salade en déposant les œufs.

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