Salade d’oranges et sauce à la cannelle

Pour 4 personnes

temps de préparation 20 minutes

temps de macération en sus

par portion 120 kcal / 500 kj

protides 2 g

Lipides 5 g

Glucides 15 g 

0 mg cholestérol

Ingrédients

• 2 oranges
• 500 g de carottes
• 1 cuillère à soupe de sucre
• ½ cuillère à café de cannelle
• ½ cuillère à café d’eau de fleurs d’oranger
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• sel
• feuilles de menthe pour la décoration

Préparation

1. Peler une orange et la couper en dés, presser l’autre orange. Nettoyer et laver les carottes puis les éplucher et râper.
2. Mélanger les dés d’orange, le jus d’orange, les carottes, le sucre, la cannelle, l’eau de fleurs d’oranger et l’huile d’olive. Saler. Mettre au réfrigérateur et laisser macérer pendant 1 heure environ.
3. Servir la salade dans des assiettes garnies de feuilles de menthe.

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