
sandwichs à la grecque

Une nouvelle manière de présenter la salade grecque, sous forme de sandwichs. Si vous voulez un déjeuner plus consistant, accompagnez-les d’un peu d’agneau grillé ou de quelques saucisses.
Préparation 15 minutes cuisson 5 minutes pour 4 personnes
Ingrédients :
- 1 romaine
- 4 tomates bien mûres
- sel
- poivre noir du moulin
- 400 g de feta
- 4 filets d’anchois
- 3 cuillerées à soupe d’huile d’olive extra-vierge
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 2 cuillères à soupe de petites olives noires
- 4 petits pains pitas
- 1 oignon finement émincé
Préparation :
- Écartez les feuilles externes de la salade, puis coupez-la en 4 gros tronçons. Coupez les tomates en tranches épaisses, salez-les et poivrez-les. Couper la feta en quatre. Divisez les filets d’anchois en deux dans le sens de la longueur.
- Battez l’huile d’olive, le jus de citron, du sel et du poivre dans un bol. Ajoutez les olives et mélangez
- réchauffez doucement les pains pitas dans le four chaud ou sur un gril et disposez-les sur quatre assiettes chaudes. Ajoutez successivement 1 couche de tomates, 1 tronçon de romaine, 1 tranche de feta, 1 autre couche de tomates et un peu d’oignon. Terminez avec des filets d’anchois et versez un peu d’assaisonnement aux olives sur le tout.

