sauce blanche pour gratiner

Sans gluten — sans lait — sans œufs – compatible alimentation seignalet

Elle remplacera la béchamel sur tous vos gratins ou tartes de légumes. Les parfums associés du quinoa, de la noix de cajou et du curcuma donnent du goût et permettent d’oublier le fromage habituellement incorporé dans ce type de sauce.

Ingrédients :

• 40 g de crème de quinoa (farine précuite)
• 30 cl de lait végétal de votre choix
• 1 cuillère à soupe de purée de noix de cajou
• 1/2 cuillère à café de curcuma en poudre

Préparation :

1. Dans une casserole, délayez la crème de quinoa en ajoutant petit à petit le lait végétal, salez, ajoutez le curcuma et remuez à l’aide d’un fouet sur feu doux.
2. Dès que la sauce a suffisamment épaissi, ajoutez, hors du feu, la purée de noix de cajou
3. Mélangez bien pour qu’elle fonde.

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