Sauce crémeuse aux champignons

Sans gluten, sans lait, sans œufs, compatible alimentation Seignalet

Pour obtenir une sauce bien crémeuse et de texture agréable, vous utiliserez dans cette recette la crème végétale liquide de votre choix, aussi bien une préparation toute prête en brique qu’une recette maison.

Pour donner un petit goût supplémentaire, remplacez quelques champignons de Paris par des shitakes si vous en trouvez des frais.

Ingrédients :

• 200 g de champignons de Paris
• 10 cl de crème végétale liquide
• 1 pincée de muscade

Ingrédients :

1. Nettoyez les champignons de Paris, coupez la base des pieds et tranchez-les en lamelles
2. Faites-les revenir dans une poêle avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive (ou une autre matière grasse).
3. Salez légèrement, versez dans le bol d’un blender, ajoutez la crème végétale liquide et mixez.
4. Servez chaud, parfumez avec la muscade ou poivrez légèrement.

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