Sauce pour nachos

Une sauce au cheddar à utiliser en dip ou à gratiner au four pour un pur moment de gourmandise !

 

Pour un bol / 4 à 6 personnes

 

Ingrédients 

• 200 g de cheddar aux poivrons grillés
• 350 ml de lait de soja
• 1,5 cuillère à soupe de fécule de maïs
• 3 cuillères à soupe d’huile végétale neutre
• sauce pimentée
• sel
• piments Jalapeños (ou piments verts doux)

 

Préparation

1. Hacher le cheddar et le mixer au blender avec le lait de soja, la fécule et l’huile.
2. Assaisonner selon le goût avec la sauce pimentée et du sel.
3. Verser dans une petite casserole et cuire pendant 5 minutes à feu vif pour épaissir la sauce. Si vous la laissez refroidir, il faudra la mixer un peu au mixeur plongeant avant de l’utiliser car elle a tendance à figer.
4. Servir avec de fines tranches de piments ou incorporer directement un piment haché dans la sauce selon votre goût.

 

Suggestions : Cette sauce délicieuse s’utilise comme dip avec des chips de maïs, mais aussi pour garnir des tortillas, pour gratiner des enchiladas ou des burritos au four et bien sûr pour gratiner un plat de nachos ! Il suffira d’arroser les nachos de sauce et de passer le tout 5 bonnes minutes sous le grill.

 

source : fromages vegan de Marie Laforêt des éditions la plage