Smoothie bowl coco, mangue et épinard

Les smoothies bowls font fureur, non sans raison. La texture est un peu plus épaisse que celle d’un smoothie classique et la garniture apporte une autre dimension. Si vous ne connaissez pas les smoothies verts, cette recette est idéale pour vous initier à leurs trésors de bienfaits, parce que la saveur de l’épinard est ici indécelable. Que des avantages, sans arrière-goût ! Après y avoir goûté, vous déborderez d’énergie. Grâce à l’huile de coco et au yaourt, cette recette est en outre riche en acides gras essentiels qui favorisent une perte de poids à long terme. Les smoothies bowls sont réputés pour limiter la sensation de faim et ont des vertus détoxifiantes qui ne tarderont pas à vous séduire en vous faisant irradier de l’intérieur. Laissez tomber la paille pour la cuillère et goûter.

Pour 1 à 2 personnes
Sans gluten
cru

Ingrédients :

• 200 g de morceaux de mangue surgelée
• 1/2 avocat mûr, pelé
• 2 bonnes cuillères à soupe de yaourt au lait de coco
• 1 bonne cuillère à café d’huile de coco
• 2 dattes medjool dénoyautées
• 50 g de feuilles d’épinard
• jus d’un demi-citron vert
• 1 cuillère à café de spiruline (ou de chlorella) ou de chanvre en poudre
• 100 ml de lait végétal
• myrtilles, tranches de mangue fraîche, amandes effilées et noix de coco déshydratée pour servir.

Préparation :

1. Placer les morceaux de mangue surgelée dans un robot de cuisine ou un blender avec l’avocat, le yaourt à la noix de coco, l’huile de coco, les dates, les feuilles d’épinard, le jus de citron vert, la spiruline et le lait végétal choisi.
2. Mixer jusqu’à ce que le mélange soit onctueux et le verser dans un ou deux bols peu profonds avec les tranches de mangue fraîche, une poignée de myrtilles fraîches et un peu d’amandes effilées et de noix de coco déshydratée.

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