smoothie façon crème de petits pois

Sans gluten – sans lait – sans œufs – compatible alimentation Seignalet

Un velouté onctueux à servir tiède et à boire comme un smoothie !

Ingrédients :

• 4 belles courgettes
• 2 poignées de petits pois écossés
• 1 grosse cuillère à soupe de purée d’amande blanche ou d’amandon d’abricot

Préparation :

1. Faites chauffer 40 cl d’eau
2. coupez les courgettes en larges rondelles et ajoutez-les dans l’eau bouillante.
3. Dès que les courgettes sont al dente, ajoutez les petits pois, salez, couvrez et éteignez le feu. Après 5 minutes, mixez avec la purée d’amande ou d’amandon et laissez refroidir.

source : cuisinez gourmand sans gluten, sans lait, sans oeufs de valérie Cupillard

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