Spécificités (conseils et recettes)

Pour 2 personnes Temps de préparation : 10 minutes par portion : 280 kcal/1190 Kj protides : 7 g lipides : 9 g glucides : 42 g   Ingrédients : 4 tranches (de 40 g chacune) de pain complet 20 g de beurre à tartiner 1 pêche un peu de jus de citron 10 fraises   préparation : Tartiner le beurre sur le pain. Rincer la pêche, la couper en deux et retirer le noyau. Découper les moitiés de pêche en quartiers et les arroser de jus de citron. Passer les fraises à l’eau, retirer les pédoncules et couper les fruits en tranches. Répartir les quartiers de pêche et les fraises sur 2 tranches de pain. Couvrir des deux autres tranches de pain. Couper les sandwichs en diagonale.   Nombre de vue 773

Ingrédients :   Nombre de vue 647

Préparation + cuisson 15 minutes pour 2 personnes Par portion : 833 kcal / 65.4 g de lipides / 23.3 g de graisses saturées / 32.8 g de glucides / 27.7 g de protéines / 4.4 g de fibres   Ingrédients : 2 œufs 125 ml de lait 2 cuillères à café de moutarde de Dijon 20 g de parmesan râpé 4 tranches épaisses (2 cm) de pain au levain 80 ml d’huile d’olive 300 g de champignons de paris, émincés 1 gousse d’ail, pilée 2 cuillères à soupe de feuilles de thym frais 2 cuillères à café de vinaigre de cidre 10 g de beurre 60 g de crème fraîche 20 g de copeaux de parmesan 1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche, finement hachée. Préparation : Avec une fourchette, battez les œufs, le lait, la moutarde et le parmesan râpé, dans une assiette creuse. Assaisonnez. Faites tremper les tranches de pain dans la préparation pendant 5 minutes, en les retournant à mi-parcours. Faites chauffer 1 1/2 cuillerée à soupe d’huile dans une grande poêle, à feu moyen-vif. Faites cuire la moitié des champignons 1 minute, sans remuer, pour qu’ils se colorent. Poursuivez la cuisson 2 minutes, en remuant, pour qu’ils soient tendres. Transférez-les dans un plat résistant à la chaleur et couvrez-les de papier d’aluminium. Renouvelez l’opération avec 1 1/2 cuillerée à soupe d’huile et le reste des champignons. Ajoutez l’ail et le thym pendant la dernière minute de cuisson, puis le vinaigre et la moitié du beurre. Mélangez tous les champignons dans le plat et couvrez pour qu’ils restent chauds. Dans la même poêle nettoyée, faites chauffer le reste de l’huile et du beurre à feu moyen, puis faites dorer les tranches de pain 2 minutes de chaque côté. Servez le pain perdu garni de champignons, de crème fraîche, de copeaux de parmesan et de ciboulette.   Nombre de vue 918

Pour 4 personnes temps de préparation : 20 minutes temps de macération en sus par portion : 180 Kcal / 760 KJ protides : 4 g Lipides : 5 g Glucides 27 g 0 mg chol.   Ingrédients : 300 g de potiron 3 figues fraîches 200 g de raisins blancs 1/2 mangue 1 orange jus d’1 citron 2 cuillères à soupe de miel 2 cuillères à soupe d’amandes hachées Préparation : Éplucher le potiron, enlever les graines et le couper en dés. Faire blanchir pendant 3 minutes dans de l’eau bouillante. Laver les figues et les couper en fines lamelles. Laver les raisins, les sécher puis les couper en deux. Éplucher la mangue et couper la chair en petits dés. Éplucher l’orange et la fileter. Mettre dans un grand bol les dés de potiron et de fruits. Mélanger le jus de citron et le miel et verser sur les fruits. Bien mélanger le tout et laisser macérer pendant 30 minutes environ. Hacher les amandes et les parsemer sur la salade.   Nombre de vue 792