sushis à l'avocat et au concombre
le véganisme

sushis à l’avocat et au concombre

Pour 4 personnes 
préparation 20 minutes + repos
cuisson 15 minutes




Ingrédients :

  • 200 g de riz à sushis
  • 4 cuillères à soupe de vinaigre de riz
  • 2 cuillères à soupe de sucre semoule
  • 2 cuillères à soupe de graines de sésame grillées
  • 4 feuilles d’algue nori
  • 1 petit avocat pelé, dénoyauté et coupé en fins quartiers
  • 1/4 de concombre coupé en fins bâtonnets
pour servir :
  • sauce soja
  • wasabi
  • gingembre mariné

Sushis aux asperges et au poivron rouge

Faites cuire 8 pointes d’asperge parées et 1/2 poivron rouge évidé, épépiné et coupé en lamelles, dans de l’eau bouillante salée pendant 2 minutes. Retirez-les de l’eau avec une écumoire et débarrassez dans une passoire. Rincez à l’eau froide et égouttez. Réservez sur du papier absorbant et laissez refroidir. Faites cuire le riz et laissez-le reposer comme ci-dessus. Remplacez l’avocat et le concombre par les asperges et le poivron rouge, et préparez 4 rouleaux de nori. Coupez puis servez comme ci-dessus.

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