sushis à l’avocat et au concombre
Pour 4 personnes préparation 20 minutes + repos cuisson 15 minutes
Ingrédients :
- 200 g de riz à sushis
- 4 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- 2 cuillères à soupe de sucre semoule
- 2 cuillères à soupe de graines de sésame grillées
- 4 feuilles d’algue nori
- 1 petit avocat pelé, dénoyauté et coupé en fins quartiers
- 1/4 de concombre coupé en fins bâtonnets
pour servir :
- sauce soja
- wasabi
- gingembre mariné
Sushis aux asperges et au poivron rouge
Faites cuire 8 pointes d’asperge parées et 1/2 poivron rouge évidé, épépiné et coupé en lamelles, dans de l’eau bouillante salée pendant 2 minutes. Retirez-les de l’eau avec une écumoire et débarrassez dans une passoire. Rincez à l’eau froide et égouttez. Réservez sur du papier absorbant et laissez refroidir. Faites cuire le riz et laissez-le reposer comme ci-dessus. Remplacez l’avocat et le concombre par les asperges et le poivron rouge, et préparez 4 rouleaux de nori. Coupez puis servez comme ci-dessus.