• Champignons farcis
    les enfants

    Champignons farcis

    Pour 4 personnes Préparation 20 minutes Cuisson 25 minutes Repos 10 minutes difficultés moyennes   Ingrédients 12 gros champignons de Paris 1 citron 4 tranches de jambon 80 g de fromage râpé 2 cuillères à soupe de crème fraîche 1 pincée d’ail en poudre persil sel poivre   Préparation Lave soigneusement les champignons et ôte leur pied (réserve-les pour plus tard) Fais cuire les chapeaux dans un grand volume d’eau bouillante salée, avec le jus de citron, pendant 5 minutes et réserve. Préchauffe le four à 200°C. Émince les pieds et coupe le jambon en morceaux, puis mélange-les avec 50 g de fromage râpé, la crème fraîche et l’ail. Assaisonne.…

  • les enfants

    Carottes feuilletées

    Pour 8 carottesPréparation 25 minutes Cuisson 20 minutes Repos 10 minutes difficultés moyennes Matériel : du papier d'aluminium   Ingrédients 1 œuf 1 pâte feuilletée (rectangulaire de préférence) 2 carottes 4 brins de persil 4 brins d’aneth 200 g de surimi 200 g de fromage frais 2 cuillères à soupe de mayonnaise 1/2 citron 1 jaune d’œuf sel poivre   Préparation Faire cuire l’œuf dans de l’eau bouillante pendant 10 minutes pour qu’il devienne dur. Découpe 8 bandes d’environ 2 cm de largeur dans la pâte feuilletée, dans la longueur, en la laissant sur son papier cuisson. Réserve au frais. Pèle et râpe les carottes. Hache la moitié du persil…

  • Carrot cake
    les enfants

    Carrot cake

    Pour 8 gourmandspréparation 25 minutescuisson 30 minutesrepos 10 minutesdifficulté moyenne Matériel : un moule à manqué Ingrédients  2 œufs 125 g de sucre roux 8 cl d’huile de tournesol 4 carottes 150 g de farine ½ sachet de levure chimique 1 cuillère à café de cannelle en poudre 1 cuillère à café de bicarbonate 1 cuillère à soupe de sucre glace  de la pâte d’amandes ou de la pâte à sucre orange et verte. Préparation Préchauffe ton four à 180°C (th.6). Bats les œufs et le sucre à la fourchette, puis ajoute l’huile et mélange bien. Pèle les carottes et râpe-les finement avant de les incorporer à la préparation. (demande…

  • Flans de carotte à la coriandre
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    Flans de carotte à la coriandre

    Pour 6 gourmandspréparation 25 minutescuisson 30 minutesdifficulté moyenne Matériel : 6 petits ramequins ou un moule à muffins Ingrédients : 4 carottes 1 échalote 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 1 pincée de cumin en poudre ½ cube de bouillon de volaille 30 cl de crème fraîche entière liquide 5 brins de coriandre 2 œufs 1 noix de beurre Préparation Pèle les carottes et coupe-les en rondelles (fais-toi aider d’un adulte). Pèle l’échalote et hache-la finement. Dans une casserole, fais revenir l’échalote dans l’huile, puis ajoute les carottes avec le cumin, en remuant pendant 2 minutes. Verse 30 cl d’eau dans la casserole et ajoute le demi-cube de bouillon. Laisse…

  • Toasts au pesto et au concombre
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    Toasts au pesto et au concombre

    Fabrique des visages sur tes toasts avec des fruits et des concombres ! Pour 4 toastsPréparation 15 minutescuisson 5 minutesdifficulté facile Matériel : un robot mixeur – un grille-pain Ingrédients : ½ bouquet de persil plat 100 g de fromage frais (type st Morêt®) 30 g de pignons de pin 3 cl d’huile d’olive 1 gousse d’ail 1 pincée de sel 1 pincée de poivre ½ concombre 4 tranches de pain de campagne des framboises, des myrtilles ou d’autres baies Préparation Effeuille le persil en gardant 4 tiges pour le décor Mixe finement le fromage frais avec les feuilles de persil, les pignons, l’huile d’olive, l’ail, le sel et le…

  • Trofie aux petits pois
    les enfants

    Trofie aux petits pois

    Préparation 15 minutescuisson 30 minutesdifficultés moyennesPour 4 gourmands   Ingrédients : 250 g de petits pois 250 g de trofie Liguri (ou les pâtes de ton choix) 200 g de lardons 1 oignon 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 2 cuillères à soupe de concentré de tomates Sel poivre Préparation : Plonge les petits pois dans une casserole d’eau bouillante salée. Laisse cuire 5 à 10 minutes, puis égoutte-les. Fais cuire les pâtes dans une seconde casserole d’eau bouillante salée, selon le temps indiqué sur le paquet. Fais revenir les lardons dans une poêle antiadhésive. Émince l’oignon. Fais chauffer l’huile dans une poêle, ajoute l’oignon et laisse dorer quelques minutes.…

  • Toasts de printemps aux crudités
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    Toasts de printemps aux crudités

    Créé des personnages avec tes crudités pour l’apéritif (explications en fin de recette) Durée : 20 minutesdifficulté : facilePour 4 gourmandsMatériel : Un bouchon de bouteille Ingrédients : 1 carotte ½ céleri rave 1 petit concombre 4 tomates cerise 4 feuilles de basilic 4 tranches de pain de mie complet 4 cuillères à café de maïs doux Quelques olives noires Préparation : Lave les légumes et le basilic. Épluche la carotte et le céleri. Râpe le céleri. Coupe le concombre en rondelles. Découpe la carotte en petits morceaux pour réaliser les détails du décor. Plie les tranches de pain en deux et réalise 3 puits dans chacune d’elles à l’aide…

  • Croûte au fromage
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    Croûte au fromage

    L’huile d’olive, l’ail, les tomates, le basilic et le pecorino sont autant de produits indissociables de la cuisine italienne, que l’on retrouve dans cette recette.   Conseil : le poivre fraîchement moulu est bien plus savoureux que le poivre en poudre ! Ingrédients : 4 tranches de pain de campagne 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 gousses d’ail 3 tomates sel poivre 1 bouquet de basilic 125 g de pecorino fraîchement râpé Ustensile Cuillère couteau de cuisine presse-ail planche à découper râpe ou raclette à copeaux Préparation : Fais griller les tranches de pain des deux côtés jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. À l’aide d’une cuillère, verse un…

  • Tartines
    les enfants

    Tartines

    Que dirais-tu d’une tartine avec du fromage frais et des radis ? Ou avec des pommes, des noisettes et des amandes ? Tu as le choix entre trois recettes, selon ta préférence. Comme ustensiles, il te faut un couteau de cuisine pour couper les ingrédients, un autre pour tartiner et une planche à découper.   Tartine garnie de radis   Ingrédients : 1 tranche de pain noir 1 craque pain au sésame beurre fromage frais 3 radis  sel ciboulette Préparation : Beurre la tranche de pain noir et le craque pain. Ensuite, tartine le fromage frais sur le pain noir. Lave bien les radis après avoir éliminé la racine et…

  • carottes à l'orange
    les enfants

    carottes à l’orange

    Pour 4 personnespréparation 5 minutes   Ingrédients : 1 botte de petites carottes 2 yaourts à la Grecque 1 orange 1 botte de coriandre Préparation : Épluche et lave les carottes. Coupe les plus grosses en 2 mélange les yaourts avec les zestes et le jus de l’orange et la coriandre coupée aux ciseaux. Sale et poivre Déguste les carottes avec la sauce.