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Quiche aux poivrons, aux olives et aux graines
Pour 12 parts Temps de préparation environ 25 minutes Temps de cuisson en sus Par portion environ 240 Kcal / 990 KJ Protides 8g Lipides 18g Glucides 11g Ingrédients 1 pâte feuilletée prête à l’emploi 1 cuillère à soupe de crème de poivron 6 poivrons rouges 4 poivrons jaunes 70 g d’olives noires dénoyautées 2 cuillères à soupe d’olives noires dénoyautées 2 cuillères à soupe de câpres 125 g de mozzarella 1 bouquet de thym sel poivre 200 ml de crème liquide 3 cuillères à soupe d’ajvar (condiment des Balkans à base de poivron rouge) 3 gousses d’ail 4 œufs 4 cuillères à soupe d’un mélange de graines farine…
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Quiche aux asperges et à la ricotta
Pour 12 parts Temps de préparation environ 35 minutes Temps de réfrigération et de cuisson en sus Par portion : environ 227 Kcal / 952 KJ Protides : 8g Lipides 15g Glucides 15 g Ingrédients Pour la pâte 125 g de beurre froid 225 g de farine 1 pincée de sel 1 œuf 1 cuillère à soupe de parmesan râpé Pour la garniture 350 g d’asperges blanches 350 g d’asperges vertes sel 1 pincée de sucre en poudre 20 g de beurre 3 œufs 1 blanc d’œuf 250 g de ricotta 125 ml de crème liquide sel poivre beurre pour le moule Farine pour le plan de travail Préparation…
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Quiche aux girolles et à la ciboulette
Pour 12 parts Temps de préparation environ 30 minutes Temps de cuisson en sus Par portion environ 127 Kcal / 532 KJ Protides 12g Lipides 6g Glucides 6g Ingrédients 250 g de girolles 2 échalotes 40 g de beurre sel poivre 2 bottes de ciboulette 4 œufs 100g de gruyère 500 g de fromage blanc à 0% de MG 4 cuillères à soupe de semoule de blé dur Préparation Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante 160°C). Beurrer un moule à tarte de 26 cm de diamètre et le saupoudrer de chapelure. Tailler la base des girolles, les nettoyer avec un linge humide, puis couper les plus grosses…
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Quiche au chou-rave et aux pleurotes
Pour 12 parts Temps de préparation environ 30 minutes Temps de réfrigération et de cuisson en sus Par portion environ 250 Kcal / 1040 KJ Protides 6g Lipides 17g Glucides 16g Ingrédients Pour la pâte 120 g de beurre 200 g de farine sel 1/2 cuillère à café de cumin en poudre Pour la garniture 500 g de chou-rave avec les feuilles 100 ml de vin blanc 4 oignons nouveaux 200 g de pleurotes du panicaut 40 g de beurre 1 cuillère à café de zeste râpé de citron non traité sel poivre 4 œufs 250 g de crème fraîche noix de muscade beurre pour le moule farine pour…
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Quiche aux rutabagas, aux salsifis et au fromage
Pour 12 parts Temps de préparation environ 30 minutes Temps de cuisson en sus Par portion environ 240 Kcal/ 1010 KJ Protides 11g Lipides 17g Glucides 12g Ingrédients Pour la pâte 250 g de pommes de terre à chair farineuse 50 g de carottes 50 g de semoule de blé dur 2 cuillères à soupe de parmesan râpé 1 œuf sel poivre Pour la garniture 400 g de rutabagas 500 g de salsifis vinaigre sel 1 blanc de poireau 70 g de noix 100 g de fromage de chèvre frais 150 g de cheddar 4 œufs 150 ml de crème liquide 150 ml de lait poivre noix de muscade…
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Tarte tatin aux endives et aux châtaignes
Pour 12 parts Temps de préparation environ 45 minutes Temps de réfrigération et de cuisson en sus Par portion environ 200 Kcal / 830 KJ Protides : 3g Lipides 12g Glucides 19g Ingrédients Pour la pâte 120 g de beurre 200 g de farine sel 1 cuillère à soupe de moutarde au miel 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre 1 jaune d’œuf Pour la garniture 500 g d’échalotes 2 endives 100 g de châtaignes précuites 40 g de beurre 1 cuillère à soupe de sucre en poudre 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique poivre 4 brins de thym beurre pour le moule farine pour le plan…
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Tartelettes à la tomate et au fromage de chèvre
Pour 4 tartelettes Temps de préparation environ 20 minutes Temps de cuisson en sus Par portion : environ 740 Kcal / 3098 KJ Protides : 17g Lipides : 63 g Glucides : 26g Ingrédients 275 g de pâte feuilletée fraîche 250 g de fromage de chèvre frais 125 g de crème fraîche 3 œufs sel poivre 3/4 de bouquet de thym 250g de tomates cerise rouge 70g d’olives noires Préparation Étaler la pâte feuilletée sur une feuille de papier sulfurisé en formant un rectangle 30 x 40 cm, la piquer à la fourchette, puis la diviser en quatre carrés. Préchauffer le four à 200°C (chaleur tournante 180°C). Dans…
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Quiche aux oignons, aux noisettes et aux herbes
Pour 12 parts Temps de préparation environ 35 minutes Temps de réfrigération et de cuisson en sus Par portion : environ 320 Kcal/ 1650 KJ Protides : 9g Lipides : 24g Glucides : 17g Ingrédients Pour la pâte 125 g de beurre 200 g de farine 50 g de noisettes en poudre 1 œuf sel Pour la garniture 70 g de noisettes 200 g d’oignons nouveaux 20g de beurre 100 g de mozzarella 250 g de crème fraîche 4 œufs sel poivre 250 g d’herbes de Provence Beurre pour le moule farine pour le plan de travail Préparation Pour la pâte, couper le beurre en petits morceaux dans…
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Quiche aux carottes, au gingembre et au sésame
Pour 12 parts Temps de préparation environ 30 minutes Temps de cuisson en sus Par portion environ 160 Kcal / 680 KJ Protides : 3g Lipides : 13g Glucides : 9g Ingrédients 1 pâte feuilletée prête à l’emploi 700 g de carottes 1 botte d’oignons nouveaux 1 morceau de gingembre de 2 cm 1 gousse d’ail 1/2 piment rouge 1 cuillère à soupe d’huile d’olive sel poivre 1 pincée de cumin en poudre 3 œufs 100 ml de crème liquide 100 g de crème fraîche 2 cuillères à soupe de graines de sésame Farine pour le plan de travail Beurre pour le moule Feuilles de coriandre pour la décoration…
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Quiche au rutabaga, aux poires et au camembert
Pour 12 parts Temps de préparation environ 20 minutes Temps de cuisson en sus Par portion : environ 240 Kcal / 990 KJ Protides : 7g Lipides : 19g Glucides : 10g Ingrédients 1 pâte feuilletée prête à l’emploi 1 petit rutabaga 2 poires 2 cuillères à café de jus de citron 1/2 bouquet d’origan 250 g de camembert 4 œufs 100 ml de crème fraîche sel poivre Farine pour le plan de travail Beurre pour le moule Préparation Dérouler la pâte feuilletée sur un plan de travail fariné. Préchauffer le four à 180°C (Chaleur tournante 160°C) et beurrer un moule à tarte de 26 cm de diamètre.…