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Burgers poivrons rôtis, aubergine et feta
Pour 4 personnespréparation 25 minutescuisson 10 minutes Ingrédients 2 poivrons 2 courgettes 1 aubergine 7 cuillères à soupe d’huile d’olive 150 g de feta 4 pains ronds à l’huile d’olive 1 cuillère à soupe d’herbes de Provence séchées sel poivre du moulin Préparation Préchauffez le four à 180°C (th.6). Lavez les poivrons, les courgettes et l’aubergine, équeutez-les et taillez-les en tranches fines. Faites chauffer une poêle avec 5 cuillerées d’huile d’olive et saisissez les légumes, laissez-les cuire à feu doux pendant 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien colorés. Salez, poivrez et réservez au chaud. Découpez la feta en quatre morceaux. Ouvrez les pains en deux, assaisonnez les fonds…
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Burgers avocat, chèvre, poire et sauce curry
Pour 4 personnespréparation 20 minutescuisson 5 à 8 minutes Ingrédients 2 sucrines (ou laitues) 4 cuillères à soupe de mayonnaise 2 cuillères à soupe de curry 4 avocats 2 poires 2 crottins de Chavignol 4 pains à burger sel poivre du moulin Préparation Émincez et lavez la sucrine. Mélangez la mayonnaise avec le curry dans un bol. Salez et poivrez. Épluchez, puis coupez les avocats et les poires en lamelles. Découpez le chèvre en tranches Préchauffez le four à 180°C (th.6° Ouvrez les pains, tartinez les fonds avec la mayonnaise au curry. Ajoutez les lamelles de poires, puis les tranches de chèvre. Enfournez pendant 5 à 8 minutes, jusqu’à…
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Burgers sardines et sauce tartare
Pour 4 personnespréparation 20 minutescuisson 15 minutes Ingrédients 2 sucrines (ou laitues) 1 botte d’estragon 1 cuillère à soupe de câpres 4 cornichons 6 cuillères à soupe de mayonnaise 4 cuillères à soupe d’huile d’olive 4 petites sardines fraîches levées en filet (ou surgelés) 4 pains muffin 4 tranches de cheddar Préparation Lavez et essorez la sucrine. Préchauffez le four à 180°C (th.6) Lavez et hachez l’estragon. Hachez les câpres et les cornichons. Dans un bol, mélangez l’estragon, les câpres et les cornichons avec la mayonnaise. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et saisissez les sardines 5 minutes de chaque côté. Ouvrez les pains et badigeonnez les fonds…
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Burgers agneau, houmous et frites
Pour 4 personnespréparation 20 minutescuisson 35 à 40 minutes environ Ingrédients 12 feuilles de laitue 1 botte de coriandre fraîche 200 g de frites surgelées (cuisson au four) 600 g de filet d’agneau (ou de gigot dégraissé) 4 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à soupe de graines de cumin ½ cuillère à café de harissa 4 pains à burger 4 cuillères à soupe d’houmous sel poivre du moulin Préparation Préchauffez le four à 170°C (th.6/7). Lavez, essorez et émincez la laitue. Lavez et hachez grossièrement la coriandre. Faites cuire les frites au four pendant 25 minutes. Émincez l’agneau. Faites chauffer l’huile dans une poêle. Lorsqu’elle est fumante,…
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Burgers veau, citron et basilic
Pour 4 personnespréparation 25 minutescuisson 10 minutes Ingrédients 10 feuilles de basilic 2 citrons jaunes bios 1 sachet de parmesan en poudre 600 g de veau haché 2 cuillères à soupe de ketchup 4 cuillères à soupe de mayonnaise 1 oignon rouge 4 cuillères à soupe d’huile d’olive 4 pains à burger 1 batavia sel poivre du moulin Préparation Lavez, effeuillez et hachez grossièrement le basilic. Râpez le zeste des citrons. Dans un récipient, mélangez le basilic, le parmesan et les zestes de citron avec le veau haché. Salez, poivrez et malaxez, puis formez quatre steaks réguliers. Préchauffez le four à 180°C (th.6). Mélangez le ketchup et la mayonnaise…
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Burgers bœuf aux olives, tomates séchées et bacon
Pour 4 personnespréparation 25 minutescuisson 15 minutes Ingrédients 50 g d’olives noires dénoyautées 600 g de bœuf haché 2 cornichons à la russe 4 cuillères à soupe d’huile d’olive 8 tranches fines de bacon 4 pains à burger 2 cuillères à soupe de sauce tartare 4 tranches de cheddar 8 tomates séchées sel poivre du moulin Préparation Hachez les olives noires. Mélangez-les avec la viande dans un récipient, salez et poivrez. Formez à la main quatre steaks de taille identique. Préchauffez le four à 180°C (th.6). Découpez les cornichons en tranches fines faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites sur du papier absorbant. Saisissez ensuite dans la…
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Burgers nuggets, citron confit et mayonnaise
Pour 4 personnespréparation 20 minutescuisson 20 minutes Ingrédients 12 nuggets surgelés 2 citrons confits 2 cuillères à soupe de câpres 6 cuillères à soupe de mayonnaise 200 g de roquette 4 bagels sel poivre du moulin Préparation Préchauffez le four à 180°C (th.6). Lorsque le four est chaud, enfournez les nuggets surgelés pour 15 minutes. Prélevez et hachez la peau des citrons confits. Hachez les câpres. Dans un récipient, mélangez le citron et les câpres avec la mayonnaise, salez et poivrez. Lavez et séchez la roquette. Ouvrez les bagels et enfournez-les 5 minutes. Sortez-les du four et recouvrez les fonds du mélange à la mayonnaise, puis ajoutez la roquette…
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Burgers bœuf au ketchup triple cheddar
Pour 4 personnespréparation 20 minutescuisson 20 minutes environ Ingrédients 1 laitue 2 tomates 4 cornichons à la russe 8 cuillères à soupe de ketchup 700 g de bœuf haché 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 4 pains “maxi-burger” 12 tranches de cheddar sel poivre du moulin Préparation Préchauffez le four à 180°C (th.6). Lavez, essorez et émincez la salade. Lavez et équeutez les tomates, puis taillez-les en rondelles. Coupez les cornichons en rondelles Dans un récipient, mélangez 4 cuillerées de ketchup avec le bœuf haché, salez et poivrez. Malaxez et formez quatre gros steaks de taille identique. Chauffez l’huile d’olive dans une poêle et faites cuire les steaks 3…
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Burgers, bacon, champignons et œuf
Pour 4 personnespréparation 15 minutescuisson 15 minutes environ Ingrédients 100 g de roquette 80 g de beurre 8 tranches de bacon 8 champignons de Paris 4 pains muffin 4 cuillères à soupe de ketchup 4 œufs sel poivre du moulin Préparation Préchauffez le four à 180°C (th.6). Lavez et essorez la roquette. Chauffez la moitié du beurre dans une poêle et faites cuire les tranches de bacon 2 minutes. Égouttez-les sur du papier absorbant. Saisissez les champignons dans la graisse de cuisson du bacon et laissez cuire 5 minutes en remuant de temps en temps. Coupez les muffins en deux, badigeonnez les fonds de ketchup, recouvrez-les de 2 tranches…
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Cheeseburgers mimolette vieille, oignons et coppa
Pour 4 personnespréparation 35 minutescuisson 20 minutes environ Ingrédients 2 petites rougettes 150 g de mimolette vieille 700 g de bœuf haché 2 gros oignons 10 cl d’huile de friture 100 g de farine 4 cuillères à soupe d’huile d’olive + 3 cuillères à soupe pour la salade 4 tranches de coppa 4 pains à burger aux graines de sésame 2 cuillères à soupe de sauce soja sel poivre du moulin Préparation Préchauffez le four à 180°C (th.6). Lavez, essorez et émincez la salade. Hachez la mimolette et mélangez-la dans un récipient avec la viande hachée. Salez, poivrez et moulez quatre gros steaks. Épluchez les oignons et émincez-les. Farinez…