• Ciabattina avec côtelette de poulet pané, sauce tomate et mozzarella
    ici et ailleurs

    Ciabattina avec côtelette de poulet pané, sauce tomate et mozzarella

    Ingrédients pour 4 ciabattinepréparation 30 minutescuisson 10 minutesdifficulté facile   Ingrédients : 4 petits pains ciabatta d’environ 135 g chacun 400 g de blanc de poulet coupé en 4 tranches 250 g de sauce tomate 250 g de mozzarella 1 œuf 120 g de chapelure 30 g de beurre 30 ml d’huile d’olive vierge extra farine 1 touffe de basilic sel Préparation Trempez les tranches de poulet dans la farine, puis dans l’œuf battu et enfin dans la chapelure en les faisant bien adhérer. Faites cuire les côtelettes à la poêle avec l’huile et le beurre, retournez-les à la moitié de la cuisson et salez-les. Essuyez-les avec du papier absorbant.…

  • Cecina avec rôti d'agneau, tomates cerises séchées à l'huile et pesto d'olives
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    Cecina avec rôti d’agneau, tomates cerise séchées à l’huile et pesto d’olives

    Ingrédients pour 4 cecinapréparation 30 minutesrepos 12 hcuisson 1hdifficulté facile   Ingrédients : Pour la cecina 150 g de farine de pois chiche  environ 500 ml d’eau 50 ml d’huile d’olive vierge extra sel poivre Pour le rôti d’agneau 500 g d’épaule d’agneau désossée 1 branche de romarin 1 gousse d’ail 10 ml d’huile d’olive vierge extra sel  poivre 50 g de tomates cerise séchées à l’huile Pour le pesto d’olives 50 g d’olives noires dénoyautées huile d’olive vierge extra Préparation Délayez la farine de pois chiches dans un récipient rempli d’eau froide. Salez, poivrez et laissez reposer pendant 12 heures. Placez l’épaule d’agneau dans un plat au four, salez,…