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Lait au melon
Pour 4 personnesTemps de préparation 10 minutespar portion : 110 Kcal / 460 kJProtides : 4 g / Lipides : 1 g / Glucides : 18 g Ingrédients ½ melon Galia mûr 2 cuillères à soupe de jus de citron 400 ml de jus d’orange 300 ml de lait froid (1;5% MG) brins de menthe pour la décoration Préparation Retirer la peau du melon puis sortir les graines à l’aide d’une cuillère. Couper la chair en petits morceaux, en réserver quelques-unes, réduire le reste de la chair en purée au mixeur plongeant. Ajouter le jus de citron et mélanger. Placer la purée de melon dans le bol du mixeur…
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Boisson pomme-carotte
Pour 4 personnestemps de préparation : 10 minutespar portion 120 Kcal / 500 kJProtides : 6 g / Lipides : 3 g / Glucides : 17 g Ingrédients : 2 pommes 600 ml de lait froid (1,5% MG) 150 ml de jus de carotte quelques gouttes d’édulcorant Préparation Éplucher et évider les pommes, puis les couper en quartiers fins. Réserver 4 quartiers de pomme. Placer les quartiers restants et le lait dans un bol à mixeur et réduire en purée. Ajouter le jus de carotte au lait aux pommes et bien remixer le tout. Ajouter éventuellement de l’édulcorant verser la boisson dans 4 verres et décorer des quartiers de…
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Jus bien-être au potiron
Pour 2 personnestemps de préparation 10 minutespar portion 150 Kcal / 600 kJProtides : 3 g / Lipides : 1 g / Glucides : 29 g Ingrédients 300 g de chair de potiron 2 pommes 2 carottes 1 kiwi Préparation Débarrasser la chair des graines et des fibres et découper en dés grossiers. Éplucher et évider les pommes, puis les découper en gros morceaux Couper les carottes en deux extrémités, les couper, puis les débiter en morceaux. Éplucher le kiwi et le couper en petits morceaux. Placer les morceaux de pomme et de carotte dans une centrifugeuse pour en extraire le jus. Au mixeur, réduire le potiron et le…
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Kéfir à la tomate
Pour 1 personneTemps de préparation 5 minutespar portion 80 Kcal / 340 kJProtides 6 g / Lipides 0 g / Glucides 10 g Ingrédients 150 ml de Kéfir (0,1% MG) 100 g de coulis de tomate 1 cuillère à café de jus de citron 1 pincée d’ail en poudre poivre 1 pincée de sel 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée Tomate cerise Préparation Au mixeur, bien mélanger le kéfir avec le coulis de tomate, le jus de citron et les condiments. Incorporer la ciboulette. Rectifier l’assaisonnement, verser dans un verre et servir avec la tomate cerise.
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Boisson carotte-babeurre à l’aneth
Pour 2 personnestemps de préparation 5 minutespar portion : 90 Kcal / 380 kJProtides 5 g / Lipides : 1 g / Glucides / 14 g Ingrédients 250 ml de babeurre 100 ml de jus de carotte 4 cuillères à soupe de ketchup 2 cuillères à soupe de jus de citron 2 cuillères à soupe d’aneth poivre blanc sel de céleri Tabasco Plumets d’aneth pour la décoration Préparation Mélanger soigneusement le babeurre, les jus, le ketchup et l’aneth haché menu Bien relever avec les condiments et mélanger une nouvelle fois Remplir deux verres et décorer des plumets d’aneth
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Melons garnis
Petit déjeuner spécial diabétique Pour 4 personnestemps de préparation : 20 minutespar portion : 130 Kcal /560 KjP : 3 g / L : 1 g / G : 28 g Ingrédients : 2 melons d’hiver 200 g de fraises 200 g de cerises 1 pêche 1 kiwi 200 g d’ananas quelques gouttes d’édulcorant Préparation : Passer les deux melons à l’eau, les couper en deux et retirer les graines. Sortir la chair en laissant un bord de 1 cm d’épaisseur et découper en dés. Réserver les moitiés de melon au frais. Rincer les fraises et les cerises, retirer les pédoncules et les noyaux des cerises, couper les…
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Muesli croquant
Petit-déjeuner contre le diabète Pour 1 personnetemps de préparation : 5 minutespar portion : 220 Kcal / 920 KjP : 7 g / L : 8 g / G : 26 g Ingrédients : 25 g de flocons croquants de petit-déjeuner 1 cuillère à soupe de noisettes hachées 60 g de myrtilles 1 giclée de jus de citron 100 ml de lait écrémé (1,5% MG) Préparation : Mélanger les flocons et les noisettes hachées dans un bol. Rincer les myrtilles et bien égoutter dans un tamis Ajouter les myrtilles et le jus de citron au mélange à base de flocons et bien mélanger le tout. Arroser de lait.…
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Corn-flakes aux abricots et à la pastèque
Petit déjeuner spécial diabétique Pour 1 personneTemps de préparation : 10 minutespar portion : 220 Kcal / 920 KjP : 8 g / L : 5 g / G : 33 g Ingrédients : 22 abricots 200 g de pastèque 1 pot de yaourt nature (1,5% MG) quelques gouttes d’édulcorant 1 cuillère à soupe de sésame 3 cuillères à soupe (15 g) de corn-flakes Préparation : Passer les abricots à l’eau, couper en deux et retirer le noyau. Couper les moitiés d’abricot en petits morceaux. Retirer les graines de la pastèque et la débiter également en petits morceaux. Mélanger le yaourt, l’édulcorant et le sésame dans un petit…
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Fraises au kéfir et aux corn-flakes
Petit déjeuner spécial diabètique Pour 1 personnestemps de préparation : 5 minutesPar portion : 160 kcal/ 670 KjP : 7 g / L : 1 g / G : 26 g Ingrédients : 150 g de fraises 150 ml de kéfir de lait écrémé (0,1% MG) quelques gouttes d’édulcorant Préparation : Rincer les fraises, enlever les queues et couper les fruits en quatre. Verser le kéfir sur les fraises. Saupoudrer de corn-flakes et servir aussitôt, sinon les céréales perdent leur croustillant. Sucrer selon goût avec de l’édulcorant.
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Pain complet aux fruits
Pour 2 personnes Temps de préparation : 10 minutes par portion : 280 kcal/1190 Kj protides : 7 g lipides : 9 g glucides : 42 g Ingrédients : 4 tranches (de 40 g chacune) de pain complet 20 g de beurre à tartiner 1 pêche un peu de jus de citron 10 fraises préparation : Tartiner le beurre sur le pain. Rincer la pêche, la couper en deux et retirer le noyau. Découper les moitiés de pêche en quartiers et les arroser de jus de citron. Passer les fraises à l’eau, retirer les pédoncules et couper les fruits en tranches. Répartir les quartiers de pêche et les…