Si vous êtes très pressé, achetez des crevettes bouquets déjà cuites. Dans ce cas, remplacez les 2 cuillerées à soupe de leur bouillon de cuisson par autant de lait de coco. Préparation 25 minutes cuisson 3 à 4 minutes pour 4 personnes Ingrédients :  20 crevettes bouquets 25 cl de lait de coco sel 1 tige de citronnelle 1 piment rouge fort frais 4 échalotes 1 petit citron vert avec ses feuilles 1 cuillère à soupe de feuilles de coriandre ciselées 2 cuillères à soupe de nuoc-mâm (ou nam pla) Préparation :  Rincez les crevettes et épongez-les soigneusement. Dans une sauteuse, versez le lait de coco et 25 cl d’eau.…

Ces petits beignets croustillants fondent littéralement dans la bouche grâce au moelleux du maïs doux. Arrosez-les de sauce pimentée thaïlandaise avant de les servir. Préparation 20 minutes cuisson 30 minutes pour 16 beignets Ingrédients : 275 g de maïs doux en boîte égoutté 2 gousses d’ail pelées 2 échalotes pelées 2 tiges de coriandre 1 cuillère à café de sucre en poudre 1 cuillère à soupe de nuoc-mâm 1 cuillère à café de sel 1/2 cuillère à café de poivre du moulin 100 g de farine 2 gros œufs 2 cuillères à soupe d’huile végétale pour la cuisson 2 oignons verts finement émincés 10 cl de sauce douce au piment…

Difficulté : moyennepour 2 personnespréparation : 25 minutes   Ingrédients : 250 g de crevettes cuites décortiquées 1 melon 250 g de tomates cerise 1 courgette 2 carottes nouvelles 1 citron vert bio 1 bâtonnet de citronnelle 2 poignées de jeunes pousses 1 cm de gingembre frais quelques brins de coriandre quelques feuilles de menthe 1 piment oiseau séché 1 cuillère à soupe de sauce nuoc-mâm 1 cuillère à soupe de sauce soja 1 cuillère à soupe d’huile de sésame quelques cacahuètes. Préparation : Coupez le melon en deux et retirez les graines à l’aide d’une cuillère. Évidez la chair à la cuillère en réalisant de fins pétales. Conservez les…

Difficulté moyennepour 4 personnespréparation 25 minutescuisson 6 minutes Ingrédients : 500 g d’onglet de bœuf 1 concombre bio 1 poivron rouge 8 tomates cocktail 1 citron vert (jus) 1 bâton de citronnelle fraîche 1 piment rouge 6 tiges de coriandre 3 tiges de menthe 50 g de cacahuètes 1 cuillère à soupe d’huile de tournesol 1 cuillère à soupe de sauce nuoc-mâm 1 cuillère à soupe de sauce soja 1 cuillère à café d’huile de sésame sel Préparation : lavez le concombre et coupez-le en quatre. Épépinez-le et coupez-le en petits dés. Lavez et épépinez le poivron, coupez-le en petit dés. Épépinez et émincez le piment. Épluchez et émincez très…