
Tarte à la courge et à la muscade

Sans gluten – sans lait – compatible alimentation Seignalet
Très fondante, la courge coupée en fines tranches ne nécessite aucune pré-cuisson. Ce légume étant très juteux, je compense par un ajout moindre de crème liquide dans le mélange œufs.
Ingrédients :
Le fond de tarte
La garniture :
- 100 g de courge
- 4 œufs
- 2 cuillères à soupe de crème végétale liquide ou de sauce tomate
- 3 pincées de muscade
- quelques feuilles de persil
- facultatif : une douzaine de noisettes
Préparation :
- Étalez la pâte et foncez un plat à tarte
- Épluchez et tranchez le morceau de courge en très fines lamelles et disposez-les sur le fond de tarte.
- Battez les œufs à la fourchette avec la crème végétale liquide ou la sauce tomate
- Salez, ajoutez la muscade et le persil haché. Mélangez et versez sur les lamelles de courge. Parsemez de noisettes concassées. Enfournez à thermostat 6/7 (180°/210°C) 25 minutes environ
source : cuisinez gourmand sans gluten, sans lait, sans oeufs de valérie cupillard

