Tarte à la courge et à la muscade

Sans gluten — sans lait — compatible alimentation Seignalet

Très fondante, la courge coupée en fines tranches ne nécessite aucune pré-cuisson. Ce légume étant très juteux, je compense par un ajout moindre de crème liquide dans le mélange œufs.

Ingrédients :

Le fond de tarte

La garniture :

• 100 g de courge
• 4 œufs
• 2 cuillères à soupe de crème végétale liquide ou de sauce tomate
• 3 pincées de muscade
• quelques feuilles de persil
• facultatif : une douzaine de noisettes

Préparation :

1. Étalez la pâte et foncez un plat à tarte
2. Épluchez et tranchez le morceau de courge en très fines lamelles et disposez-les sur le fond de tarte.
3. Battez les œufs à la fourchette avec la crème végétale liquide ou la sauce tomate
4. Salez, ajoutez la muscade et le persil haché. Mélangez et versez sur les lamelles de courge. Parsemez de noisettes concassées. Enfournez à thermostat 6/7 (180°/210°C) 25 minutes environ

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