Tarte aux pommes

Pour 6 personnes

sans gluten

préparation 30 minutes

cuisson 45 minutes

difficulté 1

coût peu élevé

Matériel 

• 1 moule à tarte

Les ingrédients

Pour la pâte

• 200 g de farine de riz
• 50 g de farine de pois chiches
• 1 pincée de sel
• 3 cuillères à soupe de sucre de coco
• 1 grosse cuillère à soupe de compote de pommes maison 
• 3 cuillères à soupe d’huile de pépins de raisin

Pour la garniture

• 6 grosses cuillères à soupe de Compote de pommes maison
• 3 pommes
• 2 cuillères à soupe de sirop d’agave
• 1 bonne cuillère à soupe de sucre complet

La recette

1. Dans un saladier, mélangez les farines avec le sel et le sucre. Ajoutez la compote et l’huile, puis versez un peu d’eau. Mélangez jusqu’à obtenir une boule de pâte. Préchauffez le four à 180°C (th.6)
2. Huilez vos mains afin d’étaler la pâte dans le moule (appuyez bien avec vos mains pour la répartir dans tout le moule, ne tentez pas de l’étaler au rouleau à pâtisserie). Pelez et coupez les pommes en lamelles après avoir ôté délicatement les pépins.
3. Versez la compote puis ajoutez les lamelles de pommes. Arrosez de sirop d’agave et enfournez pendant 45 minutes. 15 minutes avant la fin de la cuisson, saupoudrez de sucre complet.
4. Laissez refroidir avant de servir.

Conseil

Pour une compote de pommes maison, épluchez et épépinez 4 pommes ; mettez-les dans une casserole avec 1 cuillère à soupe de sucre, 1 bâton de cannelle et un peu d’eau. Placez sur feu moyen et laissez cuire en remuant jusqu’à obtenir une texture de compote. Vous pouvez passer un coup de mixeur plongeant pour une texture plus lisse en prenant soin de retirer le bâton de cannelle.

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