Tarte aux raisins

Ce gâteau peut être réalisé en un tour de main, car il te suffit d’acheter le fond de tarte. Tu peux prendre toutes sortes de fruits pour la garniture, par exemple des fraises (avec un nappage rouge), de l’ananas (avec un nappage jaune)…

 

Pour 12 parts

 

Ingrédients

• 1 sachet de nappage blanc
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 600 ml de jus de raisin blanc
• 200 g de mascarpone
• 1 fond de tarte (pâte sablée)
• 400 g de raisins blancs
• 400 g de raisins noirs

Ustensiles

• Verre gradué
• Casserole
• fouet
• cuillère en bois
• jatte
• spatule ou palette
• passoire
• planche à découper
• couteau

Préparation

1. Mesure 500 ml du jus de raisin que tu verses dans une casserole et mélange avec la poudre de nappage et le sucre, à l’aide d’un fouet. Fais chauffer en remuant et retire la casserole de la plaque juste avant l’ébullition.
2. Fais cuire le nappage à petit feu pendant environ 10 minutes.
3. Dans une jatte, mélange le mascarpone avec le jus de raisin restant. Avec un couteau ou une palette, badigeonnes-en le fond de tarte.
4. Maintenant, lave-les raisins à l’eau froide et fais-les égoutter dans une passoire. Coupe-les en deux et ôte les pépins. Dépose les raisins à plat sur la crème au fromage.
5. Verse le nappage sur les raisins. Mets la tarte dans le réfrigérateur pour faire durcir le nappage. Elle est encore meilleure servie avec de la crème chantilly.

 

Conseil 

Le mascarpone est un fromage au lait très gras et crémeux souvent utilisé dans la préparation de gâteaux et d’entremets.

 

 

Pâte sablée

Tu peux préparer la pâte sablée toi-même. Pétris 300 g de farine avec 200 g de beurre ramolli, un œuf, 1 à 2 cuillerées à soupe de sucre, une pincée de sel et forme une boule. Recouvre-la d’un film protecteur et laisse-la reposer au réfrigérateur avant de l’abaisser.