Tarte des alpages

Pour 6 à 8 personnes

Ingrédients

• 250 g de pâte brisée
• 300 g de myrtilles
• 80 g de cassonade
• 100 g de chapelure ou de pain rassis grossièrement mixé
• un jaune d’œuf

Préparation

1. Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte préalablement tapissé de papier sulfurisé.
2. Piquez le fond de tarte avec une fourchette, badigeonnez-le de jaune d’œuf battu et réservez-le au frais
3. Dans un saladier, mélangez délicatement les myrtilles avec la cassonade. Saupoudrez le fond de tarte de chapelure ou de pain rassis grossièrement mixé. 
4. Versez les myrtilles au sucre et enfournez une trentaine de minutes à 180°C. Laissez refroidir cette tarte des alpages avant de la servir nature ou avec une bonne cuillerée à soupe de crème fraîche épaisse.

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