Tartiflette classique au Reblochon

Pour 6 personnes

Ingrédients

• 1 Reblochon fermier
• 150 g de crème fraîche épaisse
• 6 pommes de terre à chair ferme
• 200 g de lardons nature
• 2 beaux oignons
• 1 filet d’huile d’arachide
• 50 g de beurre

Préparation

1. Dans une sauteuse, avec la moitié de l’huile d’arachide et 20 g de beurre, faites suer les oignons émincés, puis ajoutez les lardons pour les colorer légèrement.
2. Réservez-les dans une assiette puis mettez les pommes de terre épluchées et coupées en épaisses lamelles dans la sauteuse.
3. Assaisonnez généreusement de poivre (surtout pas de sel, le Reblochon et les lardons sont déjà suffisamment salés) et laissez colorer les pommes de terre.
4. Beurrez généreusement un plat à gratin puis étalez une couche de pommes de terre, une couche d’oignons et lardons, le reste des pommes de terre, une couche d’oignons et lardons, le reste des pommes de terre et recouvrez de crème fraîche.
5. Caillez le Reblochon en deux dans le sens horizontal et déposez chaque demi-reblochon, côté croûte en l’air, sur ce gratin. Enfournez à 180°C pendant une bonne quinzaine de minutes, le temps que le reblochon commence à gratiner.

Merci de partager mon article