tartine chèvre – jambon cru sur lit de cresson

Pour 6 personnes

préparation 15 minutes

Ingrédients :

• 1 botte de cresson
• 1 oignon moyen
• 6 tranches de jambon cru
• 6 tranches de pain de campagne
• 2 fromages de chèvre frais
• 6 tomates cerise

Vinaigrette

• 1 pincée de poivre moulu
• 1 cuillère à café de moutarde
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de framboise
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• sel

Préparation :

1. Triez la botte de cresson. Lavez-la à grande eau et essorez-la bien. 
2. Pelez l’oignon et coupez-le en rondelles de 2 mm. Dans une poêle, faites griller les tranches de jambon cru. Puis mettez les rondelles à revenir. Réservez.
3. Sur chaque tranche de pain, disposez des rondelles de fromage de chèvre puis les rondelles d’oignons et enfin le jambon grillé. Décorez avec 1 tomate cerise et disposez votre tartine sur un lit de cresson préalablement assaisonné.

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