Pour 4 personnes
préparation 15 minutes
cuisson 2 minutes
Ingrédients :
1 concombre
250 g de yaourt à la grecque
30 g de fêta AOP
2 oignons botte
2 gousses d’ail
le jus d’1/2 citron
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
quelques olives vertes
4 grandes tranches de pain de campagne
poivre
Préparation :
Épluchez et lavez le concombre puis râpez-le aux 3/4 à la râpe à fromage. Conservez la peau sur le quart restant et coupez quelques rondelles. Versez sur le concombre râpé le yaourt à la grecque, le jus de citron, poivrez et mélangez. Émincez les oignons. Pelez et hachez l’ail. Mélangez délicatement tout en versant l’huile d’olive.
Toastez le pain 2 minutes. Étalez une couche de tzatziki puis disposez une belle rondelle de concombre, parsemez d’éclats de feta et d’olives vertes.