Tartine tzatziki feta, concombre et olive

pour 4 personnes
préparation 15 minutes
cuisson 2 minutes

Ingrédients :

• 1 concombre
• 250 g de yaourt à la grecque
• 30 g de féta AOP
• 2 oignons botte
• 2 gousses d’ail
• le jus d’1/2 citron
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• quelques olives vertes
• 4 grandes tranches de pain de campagne
• poivre

Préparation :

1. Épluchez et lavez le concombre puis râpez-le aux 3/4 à la râpe à fromage. Conservez la peau sur le quart restant et coupez quelques rondelles. Versez sur le concombre râpé le yaourt à la grecque, le jus de citron, poivrez et mélangez. Émincez les oignons. Pelez et hachez l’ail. Mélangez délicatement tout en versant l’huile d’olive.
2. Toastez le pain 2 minutes. Étalez une couche de tzatziki puis disposez une belle rondelle de concombre parsemez d’éclats de feta et d’olives vertes.

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