Tartines à la tomate, courgette et avocat

Pour 3 personnes

préparation 10 minutes

cuisson 10 minutes

Ingrédients :

• 6 belles tranches de pain de campagne
• 300 g de sauce tomate
• 1 courgette
• 1 avocat bien mûr
• 2 poignées de roquette
• une vingtaine de câpres
• 1 cuillère à soupe de levure maltée
• 1 cuillère à soupe d’herbes de Provence
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Préparation :

1. Préchauffez le four à 200°C (th 6/7)
2. Lavez la courgette et découpez-la en lamelles de 3 mm d’épaisseur, à la mandoline si possible. Répartissez la sauce tomate sur les tranches de pain, puis les lamelles de courgette. Saupoudrez de levure maltée et d’herbes de Provence, arrosez d’huile d’olive.
3. Déposez les tartines sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez-les pour 10 minutes
4. Détaillez l’avocat en fines lamelles et répartissez-les sur les tartines bien chaudes. Garnissez également les tartines de roquette lavée et de câpres avant de servir.

Merci de partager mon article