Tartines au chèvre, au lard et à la pomme verte

Ingrédients :

• 2 pommes (type granny smith)
• 4 tranches fines de lard
• 1 fromage de chèvre (type picodon)
• fleur de sel
• poivre aux 5 baies
• pain aux graines

Préparation :

1. pelez les pommes, ôtez le cœur, coupez-les en tranches assez fines
2. coupez le fromage en 4 parts égales
3. coupez 4 belles tranches de pain, posez-les sur une plaque allant au four
4. disposez joliment sur chaque tartine, le fromage, les morceaux de pomme, recouvrez-les de la tranche de lard
5. passez le tout sous le gril du four pendant 10 minutes environ
6. sortez les tartines du four, salez très légèrement, poivrez généreusement, dégustez immédiatement.

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