Tartines reblochon, oignons et lardons

Pour 4 personnes

Préparation 10 minutes

cuisson 15 à 20 minutes

Ingrédients

• 3 gros oignons
• 4 tranches épaisses de lard fumé
• 1 reblochon
• 60 g de beurre
• 1 cuillère à soupe d’huile de tournesol
• 4 tranches de pain Poilâne
• sel
• poivre du moulin

Préparation

1. Préchauffez le four à 170°C (th.5-6)
2. Épluchez les oignons et émincez-les. Retirez la peau et les parties croquantes du lard, puis découpez les tranches en lardons. Grattez légèrement la peau du reblochon avec la pointe d’un couteau et découpez-le en tranches.
3. Faites fondre le beurre et l’huile dans une grande poêle. Saisissez les oignons émincés et les lardons dans la poêle chaude. Laissez roussir 5 à 6 minutes en remuant.
4. Répartissez le fromage sur les tranches de pain posées sur une plaque de cuisson. Recouvrez chaque tartine d’une couche de fondue d’oignons aux lardons. Salez et poivrez.
5. Enfournez les tartines pour 10 à 15 minutes. Quand le reblochon est fondu et commence à bien dorer, sortez les tartines du four. Servez-les bien chaudes accompagnées d’une salade de pousses d’épinards ou de cœur de laitue.

Variante : vous pouvez remplacer le reblochon par du fromage à raclette ou du vacherin : effet “montagne” garanti.

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