Terrine de haricots rouges au romarin
le végétarisme

Terrine de haricots rouges au romarin

pour 4 personnes
préparation 20 minutes
cuisson 5 minutes


Ingrédients :

  • 240 g de haricots rouges cuits
  • 2 cuillères à soupe de romarin frais
  • 1 petit oignon jaune
  • 1 gousse d’ail
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée
  • sel
  • poivre

Préparation:

  • épluchez et émincez  finement l’oignon et la gousse d’ail. Faites chauffer 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive dans une poêle sur feu moyen. Rissolez l’oignon et l’ail pendant 5 minutes sans les laisser colorer.
  • Dans un bol d’un robot mixeur, placez l’oignon et l’ai rissolés, les haricots rouges, le romarin frais haché, l’huile d’olive restante et la ciboulette hachée. Salez et poivrez à votre convenance. Mixez jusqu’à ce que le mélange soit bien lisse.
  • Transvasez dans une terrine avec un couvercle et conservez au frais pendant 3 jours. Servez à température ambiante avec du pain de campagne légèrement grillé et des cornichons.
Merci de partager mon article
Pin Share

Laisser un commentaire