Tiramisu à la fraise & aux TAGADA

Pour 2 personnes

préparation : 20 minutes

cuisson : 10 à 15 minutes

Ingrédients

Sirop à la rhubarbe

• 120 g de rhubarbe
• 8 TAGADA®
• 50 g de sucre en poudre

crème au mascarpone

• 2 jaunes d’œufs
• 30 g de sucre en poudre
• 150 g de mascarpone
• 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
• 25 cl de crème liquide
• 1/2 sachet de Cremfix®
• 1 cuillère à soupe de sucre glace
• 2 cuillères à soupe de liqueur d’orange Cointreau® (facultatif)
• 8 biscuits à la cuillère
• 250 g de fraises équeutées et coupées en rondelles
• 5 TAGADA® râpées finement

Préparation :

1. couper la rhubarbe en tronçons de 3 cm
2. dans une casserole, mettre la rhubarbe, les TAGADA®, 15 cl d’eau et le sucre. Faire cuire à feu moyen environ 10 à 15 minutes à feu doux en remuant de temps en temps. Réserver hors du feu et laisser refroidir. Filtrer le sirop.
3. Dans un bol, battre les jaunes d’œufs avec le sucre puis ajouter le mascarpone et l’extrait de vanille. Bien mélanger.
4. Monter la crème liquide bien froide en chantilly puis ajouter le 1/2 sachet de Cremfix®, le sucre glace puis la liqueur de Cointreau®.
5. Ajouter délicatement deux tiers de la chantilly au mélange de mascarpone.
6. Tremper les biscuits dans le sirop de rhubarbe quelques secondes puis les disposer au fond de chaque ramequin. Ajouter une couche du mélange au mascarpone, puis une couche de fraises, et, enfin, le reste de la chantilly. Décorer avec quelques fraises et saupoudrer de poudre de TAGADA®

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