tiramisu vanille-spéculoos vegan

Pour 6 personnes

préparation 30 minutes

repos 12 h

difficulté moyenne

coût moyen

Matériel :

• blender 
• batteur électrique 
• Maryse
• moule carré

Ingrédients :

• 500 g de tofu soyeux
• 1 cuillère à café de vanille en poudre
• 150 g de sucre glace
• 6 cuillères à soupe d’huile de coco
• 50 g de jus de pois chiches
• cacao en poudre

Pour les spéculoos®

• 22 spéculoos végan
• 2 tasses de café

Préparation

1. Dans le blender, réunissez le tofu soyeux, la vanille en poudre et le sucre glace. Mixez pendant 2 ou 3 minutes et versez dans un saladier. Ajoutez l’huile de coco et mélangez.
2. Fouettez à l’aide du batteur électrique le jus de pois chiches jusqu’à obtenir des “blancs” fermes. Incorporez-les au mélange de tofu, délicatement avec une Maryse.
3. Trempez quelques spéculoos dans le café et répartissez-les dans le fond du moule. Versez un peu de “crème” à la vanille, puis disposez une autre couche de spéculoos trempés dans le café et versez une couche de crème. Procédez ainsi de suite jusqu’à épuisement des ingrédients. Disposez au frais pendant toute la journée ou toute la nuit.
4. Saupoudrez de cacao en poudre au moment de servir.

Conseil 

Pour le jus de pois chiches, égouttez une boîte de pois chiches et récupérez le jus

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