Recette céréale pour bébé

Ingrédients :

• 100 g de céréales avec ou sans gluten

Préparation :

1. Placez les céréales dans une poêle et torréfiez-les à sec, à feu doux, durant une dizaine de minutes, en remuant régulièrement. Les céréales sont prêtes quand elles prennent une jolie teinte dorée et dégagent une délicieuse odeur de pop-corn.
2. Laissez-les refroidir complètement, puis moulez-les en une fine farine à l’aide d’un moulin à café, d’un robot ou d’un blender (lames pour préparation sèche)
3. placez la farine obtenue dans un récipient hermétique au réfrigérateur, où elle se conservera plusieurs semaines.

Astuces :

Pour rendre votre farine maison plus nutritive, vous pouvez faire germer les graines au préalable – ce qui est long quand on est un parent pressé !

vous pouvez aussi ajouter un peu d’oléagineux (amandes ou noisettes) au moment de moudre les céréales pour rendre la crème de céréales plus nutritive.

Une fois les légumineuses introduites, vous pouvez ajouter des flocons de légumineuses (pois chiches, azukis, pois cassés….).

Vous pouvez utiliser ces crèmes de céréales dans des préparations sucrées ou salées.

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