Qu’est-ce qui pousse les Français à diminuer leur consommation de viande ? Tout est une question de génération. Chez les jeunes, la motivation est souvent plus d’ordre éthique et écologique.…

Cette technique simple permet de préserver la fraîcheur des fruits tout en les enrobant d’une fine couche légèrement croquante à la saveur agréablement sucrée-salée. Le tamari est une sauce soja…

Pour 4 personnes   Ingrédients 25 g de cèpes déshydratés 350 ml d’eau bouillante 125 g de cèpes frais 2 cuillères à café d’huile d’olive 1 branche de céleri, hachée…

Pour 6 personnespréparation 45 minutescuisson 35 minutesréfrigération 8 h Ingrédients : 1 blanc de dinde de 500 g 1 foie gras de canard de 700 g 1 sachet de gelée…

Pour 2 personnes préparation 3 minutes cuisson 10 minutes réfrigération 1 heure Ingrédients : 100 g de petits pois frais ou surgelés 10 cl de lait de coco 4 petites…