Champignons farcis

Pour 4 personnes

Préparation 20 minutes

Cuisson 25 minutes

Repos 10 minutes

difficultés moyennes

Ingrédients

• 12 gros champignons de Paris
• 1 citron
• 4 tranches de jambon
• 80 g de fromage râpé
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche
• 1 pincée d’ail en poudre
• persil
• sel
• poivre

Préparation

1. Lave soigneusement les champignons et ôte leur pied (réserve-les pour plus tard)
2. Fais cuire les chapeaux dans un grand volume d’eau bouillante salée, avec le jus de citron, pendant 5 minutes et réserve.
3. Préchauffe le four à 200°C. Émince les pieds et coupe le jambon en morceaux, puis mélange-les avec 50 g de fromage râpé, la crème fraîche et l’ail. Assaisonne.
4. Dépose les champignons dans un plat adapté au four et farcis-les avec la préparation précédente. Saupoudre le fromage restant et enfourne pour 20 minutes. Laisse refroidir quelques minutes. Ajoute du persil ciselé avant de servir.

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