Feuilletés au pesto de roquette

Pour 4 personnes

préparation 10 minutes

congélation 10 minutes

cuisson 20 minutes

Ingrédients :

• 1 pâte feuilletée végétalienne
• 120 g de roquette
• 9 cl d’huile d’olive
• 50 g de pignons de pin
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre noir

Préparation :

1. Préchauffez le four à 180°C (th.6). Rincez la roquette et mixez-la au robot avec l’huile d’olive, les pignons de pin, le sel et le poivre. Répartissez ce pesto sur la pâte feuilletée.
2. Roulez chaque côté de la pâte feuilletée jusqu’au centre et placez le boudin ainsi obtenu au congélateur une dizaine de minutes afin de faciliter le découpage de la pâte.
3. Découpez le boudin en huit et disposez les morceaux sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pour 20 minutes. Les feuilletés sont prêts quand ils deviennent bien croustillants.

Antioxydants

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