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Crème végétale de cajou à l’ail
En entréePour 4 personnes Ingrédients 200 g de noix de cajou nature 40 g de graines de tournesol 50 ml de crème de soja 15 g de levure maltée 1 gousse d’ail ½ cuillère à café de sel de mer Préparation La veille, faire tremper les noix de cajou et les graines de tournesol dans un saladier d’eau. Les égoutter après trempage. Verser tous les ingrédients dans un blender assez puissant et mixer pendant 2 minutes environ, jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Servir une quenelle de crème de cajou dans 4 assiettes individuelles, accompagnée de crackers et d’une salade assaisonnée à l’huile de noix.