Barres de granola sans cuisson

Une version réfrigérée des barres de granola, tout aussi bonne, sinon meilleure ! Riches en graines, en oléagineux et en fruits secs, ces barres de granola sans cuisson sont une bonne réponse idéale aux petits matins pressés (ou aux en-cas de milieu de journée), à savourer avec une tasse de thé chaud.

Pour 10 barres

Ingrédients :

• 150 g de flocons d’avoine
• 1/2 cuillère à soupe de poudre de maca
• 30 g d’amandes, grossièrement hachées
• 30 g de graines de tournesol
• 30 g de graines de courge
• 30 g de raisins secs
• 2 grosses dattes medjool dénoyautées, hachées
• 30 g de noix de coco déshydratée
• 30 g de pépites de chocolat
• 1 banane mûre
• 4 cuillères à soupe d’huile de coco, fondue
• 3 cuillères à soupe de beurre de cacahuètes
• 2 cuillères à soupe de beurre de noix de cajou ou de beurre d’amande (disponible dans la plupart des supermarchés)
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 5 cuillères à soupe de sirop d’agave
• 1 pincée de sel

Préparation :

1. mélanger tous les ingrédients secs dans un saladier
2. écraser la banane et incorporer l’huile de coco, le beurre de noix de cajou ou le beurre d’amande, la vanille et le sirop d’agave. Bien mélanger jusqu’à ce que la préparation soit lisse. L’ajouter au granola obtenu précédemment et bien mélanger
3. Chemiser un moule à brownie avec du papier sulfurisé et y verser le mélange précédent en l’étalant régulièrement à l’aide d’une cuillère ou d’une spatule. Placer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure. Découper ensuite en longues parts, puis les recouper en deux (pour obtenir environ 10 barres).

Astuce :

Faites fondre des copeaux de chocolat, puis nappez la préparation avant de la découper. Comptez 30 minutes de réfrigération supplémentaire.

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