Le sucre raffiné est devenu un sujet sensible. Bien sûr, le sirop d’érable et le sirop d’agave sont des ingrédients sucrés, mais, dans cette recette, ils représentent une proportion si discrète qu’on pourrait les croire absents. Et, au final, cela n’influe pas (très importants) sur la saveur et le croustillant de cet irrésistible granola aux notes acidulées. N’hésitez pas à saupoudrer de généreuses cuillerées sur un yaourt à la noix de coco agrémenté de petits morceaux de pamplemousse. Le côté double agrume suffit à dynamiser votre journée. Comment savourerez-vous le vôtre ? Pour 8 à 10 personnes Ingrédients  100 g de flocons d’avoine 1 cuillère à café de gingembre en…

Une version réfrigérée des barres de granola, tout aussi bonne, sinon meilleure ! Riches en graines, en oléagineux et en fruits secs, ces barres de granola sans cuisson sont une bonne réponse idéale aux petits matins pressés (ou aux en-cas de milieu de journée), à savourer avec une tasse de thé chaud. Pour 10 barres Ingrédients : 150 g de flocons d’avoine 1/2 cuillère à soupe de poudre de maca 30 g d’amandes, grossièrement hachées 30 g de graines de tournesol 30 g de graines de courge 30 g de raisins secs 2 grosses dattes medjool dénoyautées, hachées 30 g de noix de coco déshydratée 30 g de pépites de…

Anticiper la préparation du petit déjeuner vous aidera à vivre des matins plus zens. Si vous passez un peu trop de temps sous la douche, ces muffins sans gluten constituent la solution idéale, car ils vous permettront d’avaler malgré tout un petit déjeuner nutritif. Adoucis par la saveur des dattes, ces petits trésors de bienfaits ont pour avantage d’être très nourrissants. De vrais délices à la texture friable, mis en valeur par une merveilleuse farine complète de sarrasins. Plus question de faire l’impasse sur le petit déjeuner ! Pour 6 muffins Ingrédients : 100 g de farine de sarrasin 20 g de graines de lin doré, un peu plus pour…

À Indice glycémique bas   Pour 8 tartelettesPréparation 30 minutescuisson 15 minutesRepos 4 h 30difficulté facilecoût moyen Matériel : 8 moules à tartelettes  Rouleau à pâtisserie  Grille Film alimentaire Ingrédients : Pour la pâte 40 g d’huile de coco 80 g de farine d’épeautre 110 g de farine complète 1 cuillère à café de levure chimique 120 g de purée d’amandes 3 cuillères à soupe de poudre d’amandes 4 cuillères à soupe de sirop d’agave Eau froide Pour la ganache au chocolat 200 g de chocolat noir 15 cl de crème de soja 1 cuillère à soupe de sirop d’agave 1 cuillère à soupe de margarine Préparation : Préparez d’abord…

Pour 6 personnespréparation 30 minutesRepos 30 minutescuisson 30 minutesdifficulté facilecoût moyen Matériel : cercle à pâtisserie ou moule à tarte  rouleau à pâtisserie  Film alimentaire  papier sulfurisé. Ingrédients : Pour la pâte 30 g d’huile de coco 250 g de farine 80 g de sucre en poudre 100 g de margarine Pour la crème pâtissière 50 g de sucre en poudre 3 cuillères à soupe de farine 1 cuillère à soupe de fécule de maïs 40 cl de lait de riz, d’amandes (ou de votre choix) ½ cuillère à café de vanille en poudre Pour la garniture 3 barquettes de fruits rouges 1 cuillère à soupe de sucre en poudre…

Pour 6 personnesPréparation 45 minutesRepos 30 minutesCuisson 30 minutesdifficulté moyennecoût peu élevé   Matériel : moule à tarte rouleau à pâtisserie  batteur électrique  poche à douille chalumeau     Ingrédients : Pour la pâte 30 g d’huile de coco 250 g de farine 80 g de sucre 100 g de margarine Pour la crème au citron 15 cl de jus de citron 100 g de sucre 3 cuillères à soupe de fécule de maïs 1 cuillère à soupe rase de margarine Pour la meringue 130 g de jus de pois chiches 260 g de sucre glace 2 cuillères à soupe de fécule de maïs Préparation  Préparez la pâte : faites…

Pour 6 personnesPréparation 30 minutescuisson 10 à 15 minutesdifficulté facilecoût faibleMatériel : Moule à tarte - rouleau à pâtisserie   Ingrédients : pour la pâte 250 g de farine d’épeautre 100 g de sucre de coco 150 g de margarine 1 boîte d’Abricots au sirop ou frais Pour la pâte à crumble 60 g de margarine 50 g de sucre de coco 80 g de farine 40 g de flocons d’avoine Préparation Préchauffez le four à 180°C (th.6) Dans un saladier, mélangez la farine et le sucre. Ajoutez la margarine et mélangez du bout des doigts jusqu’à obtenir une pâte sableuse. Ajoutez un peu d’eau jusqu’à obtenir une boule de…

Pour 6 personnespréparation 25 minutescuisson 5 minutesrepos 7 hdifficulté facilecoût moyenMatériel : mixeur - cercle à pâtisserie   Ingrédients : Pour le fond de tarte 100 g de dattes dénoyautées 75 g d’amandes 75 g de noisettes 2 cuillères à soupe d’huile de coco Pour la ganache 200 g de chocolat noir 150 g de crème de soja liquide 2 cuillères à soupe d’huile de coco 3 cuillères à soupe de sirop d’agave (ou autre sirop) Préparation : Faites tremper les dattes dans un bol d’eau chaude pendant 30 minutes. Disposez-les dans le bol du mixeur et mixez avec les amandes et les noisettes, jusqu’à obtenir des petits morceaux d’amandes…

Pour 6 personnespréparation 15 minutescuisson 45 minutesdifficulté facilecoût peu élevé   matériel : moule à cake Ingrédients : 250 g de farine 125 g de sucre 1 sachet de poudre à lever  3 cuillères à soupe d’huile de coco liquide 18 cl de lait végétal 3 bananes mûres 100 g de pépites de chocolat noir Préparation préchauffez le four à 180°C (th.6) Dans un saladier, mélangez les ingrédients secs. Versez le lait et l’huile petit à petit. Dans une assiette, écrasez grossièrement les bananes, puis incorporez-les délicatement dans la pâte. Versez la pâte dans le moule et enfournez pour 45 minutes. Laissez le gâteau tiédir avant de démouler    

Pour 6 personnesPréparation 20 minutescuisson 45 minutesdifficulté facilecoût peu élevé Ingrédients : 200 g de farine 180 g de sucre 1 sachet de poudre à lever 1 pincée de sel ½ cuillère à café de cannelle 2 cuillères à soupe de Maïzena 100 g de purée d’amandes 20 cl de lait d’amandes 2 pommes 2 cuillères à soupe de cassonade Préparation Préchauffez le four à 180°C (th.6) Dans un saladier, mélangez le sucre, la farine, la poudre à lever, le sel, la cannelle et la Maïzena. Ajoutez la purée d’amandes et incorporez-la bien. Versez petit à petit le lait. Épluchez et coupez les pommes en petits morceaux et incorporez-les dans…