brick complète

Pour 4 personnes

préparation 10 minutes

cuisson 10 minutes

Ingrédients :

• 8 feuilles de brick
• 1 petite boîte de champignons de Paris
• 4 petites tomates
• 8 œufs
• gruyère
• herbes de Provence
• crème fraîche
• sel
• poivre

Préparation :

1. Couper les tomates en dés et les faire revenir dans une poêle huilée. Saupoudrer d’herbes de Provence.
2. Pour chaque feuille de brick : la faire revenir dans une poêle légèrement huilée sur une face pendant 1 à 2 minutes puis la faire revenir sur l’autre face.
3. Garnir la feuille de brick (la laisser dans la poêle) disposer les dés de tomates préalablement cuits. Y ajouter un œuf par-dessus. Rajouter du gruyère, un peu de crème fraîche et quelques champignons.
4. Saler et poivrer
5. fermer la feuille et servir

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