Cupcakes

Pour 12 cupcakes

préparation 30 minutes

cuisson 25 minutes

difficulté 1

coût modique

Matériel :

• 12 caissettes à cupcakes en papier 
• poche à douille 
• grille de four

Les ingrédients :

Pour le gâteau :

• 190 g de farine
• 6 cuillères à soupe de noix de coco râpée
• 1 sachet de poudre à lever
• 150 g de sucre en poudre (roux)
• 170 g de yaourt de soja
• 4 cuillères à soupe d’huile
• 10 cl de lait de riz ou de coco
• 2 cuillères à soupe de pépites de chocolat noir

Pour le topping :

• 150 g de margarine végétale
• 150 g de sucre glace
• quelques gouttes arôme de noix de coco

La recette :

1. préchauffer le four à 180°C (th.6)
2. Dans un saladier, mélangez la farine, la noix de coco râpée, le sachet de poudre à lever et le sucre en poudre. Ajoutez le yaourt, l’huile et le lait. Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène. Incorporez les pépites de chocolat.
3. Versez la pâte dans les caissettes et enfournez pour 25 minutes. Démoulez et laissez refroidir sur une grille
4. Préparez le topping. Fouettez la margarine avec le sucre glace pendant 5 minutes. Une fois le mélange bien crémeux, ajoutez l’arôme de noix de coco. Versez le mélange dans la poche à douille et décorez vos cupcakes.
5. Réservez au frais jusqu’à dégustation.

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