Hachis d’agneau à la grecque

Pour 4 personnes

35 minutes de préparation 

50 minutes de cuisson

Ingrédients

• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 oignon émincé
• 1 gousse d’ail
• 3 courgettes
• 500 g d’agneau haché (demandez à votre boucher de hacher la viande)
• 200 g de feta
• 1 verre de menthe ciselée
• 1 gousse d’ail écrasée
• sel
• poivre

Pour la purée

• 5 à 6 belles pommes de terre
• 10 cl de crème fraîche ou de crème liquide
• 10 cl de lait
• 30 g de beurre
• sel
• poivre

Préparation

1. Préparez une purée de pommes de terre.
2. Faites revenir dans un peu d’huile l’oignon et l’ail, ajoutez les courgettes coupées en petits morceaux au hachis d’agneau. Laissez mijoter 5 minutes. Hors du feu, ajoutez la feta coupée en petits morceaux et la menthe. Salez, poivrez et mélangez jusqu’à ce que ce soit bien homogène.
3. Beurrez un plat allant au four, alternez lez couches de purée et de hachis. Enfournez à thermostat 6 (180°C) pour 30 minutes.

Pour la purée 

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux. Faites-les cuire dans de l’eau salée pendant 20 minutes. Égouttez-les et écrasez-les grossièrement avec un presse-purée. Ajoutez la crème, le lait et le beurre. Salez et poivrez.

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