Pour 2 portions Temps de préparation : environ 15 minutes Par portion : environ 171 Kcal / 718 KJ Protides : 1g Lipides : 1g Glucides : 33g   Ingrédients 75 g de fraises 75 g de framboises 75 g de miel 1 cuillère à café de zeste de citron râpé non traité 10 g de pistaches hachées   Préparation Équeuter les fraises. Les laver avec les framboises, puis laisser égoutter. Réunir les fruits et le miel dans le bol d’un robot ménager, puis réduire le tout en purée lisse. Incorporer le zeste de citron et les pistaches.   À savoir Excellentes pour la santé, les fraises et les framboises…

Pour 2 portions Temps de préparation : environ 10 minutes Par portion : environ 357 Kcal / 1499 KJ Protides : 2g Lipides : 37g Glucides : 2g   Ingrédients 1/2 avocat 1 cuillère à soupe de mayonnaise 1 cuillère à soupe de crème fraîche 1 cuillère à soupe de jus de citron sel poivre 1 pincée de sucre en poudre piment en poudre Préparation Peler l’avocat et le dénoyauter. Réduire la chair en purée. Incorporer la mayonnaise, la crème fraîche et le jus de citron à la puée d’avocat. Saler, poivrer, puis ajouter du sucre et du piment de manière à obtenir une crème bien relevée.   À savoir…

Pour 2 portions Temps de préparation : environ 15 minutes Par portion : environ 469 Kcal / 1969 KJ Protides : 1g Lipides : 52g Glucides : 1g   Ingrédients 125 g de beurre 1/4 de botte d’herbes aromatiques de saison (ciboulette, aneth, cerfeuil, cressonnette, capucine, mélisse) sel jus de citron   Préparation Fouetter le beurre jusqu’à ce qu’il soit mousseux. Rincer les herbes aromatiques, les sécher et les ciseler. Incorporer les herbes aromatiques au beurre. Saler et ajouter du jus de citron.

Pour 2 portions Temps de préparation : environ 10 minutes Par portion : environ 183 Kcal / 768 KJ Protides : 16g Lipides : 12g Glucides : 2g     Ingrédients 150 g de saumon fumé 50 ml de lait 40 ml de crème liquide sel poivre 1 cuillère à soupe d’aneth ciselé   Préparation  Couper le saumon en dés puis le réduire en purée au robot ménager. Ajouter le lait Fouetter la crème, puis l’incorporer à la préparation précédente. Saler et poivrer. Ajouter l’aneth en mélangeant bien.

Pour 2 portions Temps de préparation : environ 15 minutes Par portion : environ 216 Kcal / 907 KJ Protides : 4g Lipides : 20g Glucides 3g   Ingrédients 1/2 cuillère à soupe de câpres 1/2 œuf dur 1 cornichon 4 cuillères à soupe de mayonnaise 1/2 cuillère à soupe de persil plat fraîchement ciselé 1/2 cuillère à soupe d’aneth fraîchement ciselé sel poivre   Préparation Égoutter les câpres. Les hacher très finement, avec l’œuf dur et le cornichon. Incorporer ces ingrédients à la mayonnaise. Ajouter le persil et l’aneth. Saler et poivrer. Mélanger bien le tout.   À savoir Utilisées en cuisine depuis l’Antiquité, les câpres sont les boutons…

Pour 2 portions Temps de préparation : environ 20 minutes (temps de cuisson en sus) Par portion : environ 140 Kcal / 588 KJ Protides : 6g Lipides : 6g Glucides : 14g   Ingrédients 1/2 poivron rouge 1/2 poivron vert 1/2 poivron jaune 1/2 courgette 1/4 d’aubergine 1/2 gousse d’ail 1 échalote 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 50 ml de sauce tomate 1/4 de bouquet de basilic 1 cuillère à café d’herbes de Provence sel poivre   Préparation Parer et laver les légumes. Ôter les pépins et les membranes blanches des poivrons, puis couper tous les légumes en petits morceaux. Peler l’ail et l’échalote, puis les hacher. Dans…

Pour 1 portion Temps de préparation : environ 15 minutes (Temps de trempage en sus) Par portion : environ 32 Kcal / 1348 KJ Protides : 22g Lipides : 6g Glucides : 39g   Ingrédients 50 g de fruits secs 100 ml de jus d’orange 125 g de fromage blanc à 40% MG 1 cuillère à soupe d’amandes en poudre   Préparation Mettre les fruits secs à tremper dans le jus d’orange pendant environ 1 heure. Les retirer du jus et les couper en petits dés. Délayer le jus d’orange dans le fromage blanc égoutté, puis incorporer les dés de fruits ses et les amandes.   À savoir De manière…

Pour 1 ou 2 portions Temps de préparation : environ 20 minutes Par portion : environ 297 Kcal / 1247 KJ Protides : 6g Lipides :17g Glucides : 29g   Ingrédients 100 g de fromage de chèvre frais 20 g de crème épaisse 1 pomme (quelques quartiers pour la décoration) 1 cuillère à café de jus de citron Pour la compotée d’abricots 100g d’abricots bien mûrs 50g de miel quelques feuilles de mélisse   Préparation Mélanger soigneusement la chèvre et la crème épaisse de manière à obtenir une préparation homogène. Peler la pomme, enlever le cœur et râper la chair. L’incorporer à la crème avec le jus de citron. Préparer…