Burgers boeuf aux olives, tomates séchées et bacon

Pour 4 personnes

préparation 25 minutes

cuisson 15 minutes

Ingrédients

• 50 g d’olives noires dénoyautées
• 600 g de bœuf haché
• 2 cornichons à la russe
• 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 8 tranches fines de bacon
• 4 pains à burger
• 2 cuillères à soupe de sauce tartare
• 4 tranches de cheddar
• 8 tomates séchées 
• sel
• poivre du moulin

Préparation

1. Hachez les olives noires. Mélangez-les avec la viande dans un récipient, salez et poivrez. Formez à la main quatre steaks de taille identique.
2. Préchauffez le four à 180°C (th.6). Découpez les cornichons en tranches fines
3. faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites sur du papier absorbant. Saisissez ensuite dans la poêle chaude les tranches de bacon pendant 2 minutes.
4. Ouvrez les pains, badigeonnez les fonds de sauce tartare. Ajoutez les steaks, recouvrez de cheddar et enfournez les burgers pour 5 minutes.
5. Lorsque le fromage est bien fondu, retirez les pains du four et garnissez-les de 2 tomates séchées, de 2 tranches de bacon et de cornichons. Servez avec une salade.

source : Burgers & tartines des éditions mini-larousse

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