Pitas fourrées

Pour 10 parts

préparation 20 minutes

cuisson 10 minutes

Ingrédients

• 5 pains pitas
• 5 œufs
• 20 rondelles de salami
• 1 laitue ou 1 batavia
• 3 avocats
• 150 g d’appenzell ou de tête de moine
• 1 cuillère à soupe de fines herbes hachées
• 2 cuillères à soupe de citron
• 4 cuillères à soupe de mayonnaise

Préparation

1. Faites durcir les œufs 10 minutes à l’eau bouillante. Rafraîchissez-les, écalez-les et coupez-les en rondelles. Nettoyez la salade en laissant les feuilles entières et séchez-la parfaitement.
2. Coupez le fromage en fines lamelles. Ôtez la peau du salami. Pelez les avocats et coupez-les en deux. Retirez le noyau, coupez la pulpe en lamelles et arrosez-les de jus de citron
3. Mélangez délicatement le fromage, l’avocat, les œufs durs, la mayonnaise et les fines herbes.
4. Coupez les pains en deux. Tapissez l’intérieur de chaque demi-pain de feuilles de salade. Ajoutez-y 2 rondelles de salami et répartissez également la préparation précédente. Enfermez la garniture en repliant les bords de la « poche ».

Petit +

Vous pouvez décliner cette recette à votre goût et à l’infini en inventant votre propre garniture 

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