potage à la semoule de sarrasin
Sans gluten, sans lait, sans œufs, compatible alimentation, seignalet
La semoule de sarrasin est toute fine et cuit en 2 minutes ! Une formule très pratique pour préparer rapidement un bouillon réchauffant.
Ingrédients :
- 2 cuillères à soupe de semoule de fine de sarrasin
- 1 poignée de dés de légumes (au choix : courge, carotte, poireau…)
- 2 champignons shiitake
- 1 échalote ou 1 cébette
- 3 stigmates de safran
préparation :
- Faites chauffer 50 cl d’eau dans une casserole.
- Salez et ajoutez le safran
- détaillez les légumes, l’échalote et les champignons très finement, ajoutez-les dans l’eau bouillante.
- Après 5 minutes de cuisson, saupoudrez de semoule de sarrasin. Laissez cuire encore 2 minutes.
Existe-t-il une alternative à la semoule de sarrasin ?
Les graines de fonio sont minuscules et peuvent tout à fait remplacer la semoule de sarrasin. Elles cuisent en moins de 10 minutes. Pensez à bien les rincer au préalable en utilisant une très fine passoire !
Merci de partager mon article
