Quiche à la dulse

Sans gluten – sans lait – compatible alimentation Seignalet

 

La dulse est une algue rouge très douce. Vous pourrez la trouver fraîche et conditionnée en barquette.

 

Ingrédients :

 

Le fond de tarte

 

La garniture :

• 40 g de dulse (algue fraîche)
• 4 œufs
• 20 cl de crème végétale liquide
• 1 poivron rouge
• quelques brins de ciboulette
• facultatif : 2 champignons shiitake

 

Préparation :

1. Étalez la pâte et foncez un plat à tarte
2. préchauffez le four à thermostat 6 (180°C)
3. Rincez l’algue fraîche dans un bol d’eau pour ôter les grains de sel
4. dans un saladier, mélangez à la fourchette les œufs avec la crème végétale liquide et la dulse que vous détaillez en morceaux aux ciseaux. Salez légèrement.
5. Coupez le poivron rouge en très petits dés et les champignons en lamelles, dispersez-les sur le fond de tarte. Remuez bien le mélange aux œufs avant de le verser sur le fond de tarte, enfournez environ 25 minutes à thermostat 6/7 (180/210°C).
6. Parsemez de ciboulette avant de déguster.

source : cuisinez gourmand sans gluten, sans lait, sans oeufs de valérie cupillard