
Quiche à la dulse

Sans gluten – sans lait – compatible alimentation Seignalet
La dulse est une algue rouge très douce. Vous pourrez la trouver fraîche et conditionnée en barquette.
Ingrédients :
Le fond de tarte
La garniture :
- 40 g de dulse (algue fraîche)
- 4 œufs
- 20 cl de crème végétale liquide
- 1 poivron rouge
- quelques brins de ciboulette
- facultatif : 2 champignons shiitake
Préparation :
- Étalez la pâte et foncez un plat à tarte
- préchauffez le four à thermostat 6 (180°C)
- Rincez l’algue fraîche dans un bol d’eau pour ôter les grains de sel
- dans un saladier, mélangez à la fourchette les œufs avec la crème végétale liquide et la dulse que vous détaillez en morceaux aux ciseaux. Salez légèrement.
- Coupez le poivron rouge en très petits dés et les champignons en lamelles, dispersez-les sur le fond de tarte. Remuez bien le mélange aux œufs avant de le verser sur le fond de tarte, enfournez environ 25 minutes à thermostat 6/7 (180/210°C).
- Parsemez de ciboulette avant de déguster.
source : cuisinez gourmand sans gluten, sans lait, sans oeufs de valérie cupillard

