Salade de fruits au potiron

Pour 4 personnes

temps de préparation : 20 minutes

temps de macération en sus

par portion : 180 Kcal / 760 KJ

protides : 4 g

Lipides : 5 g

Glucides 27 g

0 mg chol.

Ingrédients :

• 300 g de potiron
• 3 figues fraîches
• 200 g de raisins blancs
• 1/2 mangue
• 1 orange
• jus d’1 citron
• 2 cuillères à soupe de miel
• 2 cuillères à soupe d’amandes hachées

Préparation :

1. Éplucher le potiron, enlever les graines et le couper en dés. Faire blanchir pendant 3 minutes dans de l’eau bouillante. Laver les figues et les couper en fines lamelles. Laver les raisins, les sécher puis les couper en deux. Éplucher la mangue et couper la chair en petits dés. Éplucher l’orange et la fileter.
2. Mettre dans un grand bol les dés de potiron et de fruits. Mélanger le jus de citron et le miel et verser sur les fruits. Bien mélanger le tout et laisser macérer pendant 30 minutes environ. Hacher les amandes et les parsemer sur la salade.

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