Lavez la courgette et les tomates, coupez-les en dés d’environ 1 cm de côté
mélangez le fromage de chèvre avec la ciboulette, du poivre et l’huile d’olive
poêlez les courgettes dans un wok 2 minutes à feu vif pour les garder al dente, salez et poivrez.
poêlez les dés d’agneau au wok 2 à 3 minutes à feu vif pour une cuisson rosée, salez et poivrez.
montez la préparation dans 4 verrines : une couche de courgette tiède, une couche de tomate, une couche de fromage de chèvre et finissez avec l’agneau bien chaud, surmonté d’1 brin de thym.