Les enfants (pour eux et par eux)
chocolat chaud aux chamallows
Pour 1/2 l de chocolat chaud préparation 20 minutes cuisson 5 minutes difficulté facile Ingrédients : 150 g de bon chocolat noir 1/2 l de lait entier (ou lait demi-écrémé + 5 cl de crème entière liquide) 1 paquet de mini-chamalows Préparation : râpe le chocolat à la main ou au robot (fais-toi aider par un adulte) porte le lait à ébullition, stoppe la cuisson et verse le chocolat râpé en conservant 2 cuillères à soupe pour décorer. Répartis le chocolat chaud dans les tasses, dispose les chamallows par-dessus et saupoudre d’un peu de chocolat râpé. Miam ! Astuce anti gla-gla : Au lieu de faire le dos rond et de serrer tes bras autour de toi en croyant faire fuir le froid, redresse-toi ! Place tes bras en arrière, puis frotte tes omoplates l’une contre l’autre pendant quelques instants, en montant et descendant tes épaules. Tu verras, c’est magique ! Nombre de vue 745
velouté de potiron à la vache qui rit
…. se réchauffer ! Quand le soleil disparaît petit à petit, que les jours raccourcissent et que la nuit tombe plus vite, c’est le moment de faire entrer la chaleur et la lumière dans ta cuisine ! À toi les veloutés colorés et les laits chauds parfumés qui vont te faire chaud au cœur et au ventre ! Choisis des aliments doux et réconfortants. Vanille, cannelle, muscade, lait de coco, crème de gruyère… te voilà paré pour affronter l’hiver ! Pour 1 litre de velouté préparation 20 minutes cuisson 15 minutes difficulté moyenne matériel : un mixeur Ingrédients : 1 tranche de potiron (environ 600 g) 1 cube de bouillon de volaille 4 triangles de vache qui rit Préparation : pèle le potiron et coupe-le en gros dés (fais-toi aider d’un adulte) fais bouillir 50 cl d’eau avec le cube de bouillon et ajoute le potiron. Laisse frémir pendant 15 minutes Égoutte le potiron en gardant le bouillon de cuisson mixe la chair du potiron avec les triangles de fromage et délaie * avec le bouillon jusqu’à ce que le velouté soit onctueux, mais pas trop liquide. Sers bien chaud. Tu peux aussi ajouter des petits croûtons ! *délaie : diluer une substance dans un liquide Nombre de vue 655
réalise des yaourts maison au lait de soja !
Pour 4 gourmandspréparation 10 minutes cuisson 5 minutes temps de repos 6 heures difficultés faciles matériel : un cuit vapeur ou une yaourtière / 6 ou 8 petits pots en verre Ingrédients : 1 yaourt nature au soja 50 cl de lait de soja à la vanille Préparation : mélange le yaourt avec le lait jusqu’à ce qu’il ne reste plus de morceaux fais frémir 50 cl d’eau dans le fond du cuit vapeur (fais-toi aider d’un adulte), puis éteint le feu verse la préparation dans les pots et dispose-les sur le panier supérieur du cuit vapeur. Couvre et laisse le tout refroidir doucement pendant 5 à 6 h. Place tes yaourts au réfrigérateur. Ils se conserveront durant 2 à 3 jours. Fais ton lait : Tu peux réaliser toi-même tes laits végétaux en mixant des amandes ou des noisettes après les avoir fait préalablement tremper pendant une nuit. Mélange ensuite cette purée avec de l’eau 1 litre pour 100 g de noisettes, fais bouillir quelques minutes, puis filtre le lait pour le rendre onctueux. Recettes futées : Sais-tu que tu peux faire mousser le lait d’amandes, en le passant au mixeur plongeur ou au blender ? En quelques secondes, avec un peu de cacao en poudre, tu feras un délicieux cappuccino chocolaté Avec le lait de coco, prépare de fabuleux currys (au poulet, aux courgettes) le lait de noisettes, velouté et sucré, sera idéal pour réaliser des mousses bien parfumées ! Nombre de vue 599
tarte à l’ananas
Pour 6 à 8 gourmands préparation 15 minutes cuisson 20 à 25 minutes repos 10 minutes difficultés : moyenne matériel : un moule à tarte Ingrédients : 1 pâte sablée prête à l’emploi 1 œuf 30 cl de crème fraîche entière liquide 50 g de poudre d’amandes 2 cuillères à soupe de sucre en poudre 1 boîte d’ananas en tranches au sirop 1 cuillère à soupe de sucre glace Préparation : Préchauffe ton four à 180°C (th.6). Déroule la pâte sablée et dispose-la sur un moule à tarte avec son papier cuisson. Bats l’œuf et la crème, puis ajoute la poudre d’amandes et le sucre en poudre. Verse cette préparation sur le fond de tarte. Égoutte 5 tranches d’ananas et dispose-les sur la crème sans trop les enfoncer. Enfourne* la tarte pour 20 à 25 minutes en veillant à ce que l’ananas ne grille pas. Sinon baisse un peu la température du four. Laisse tiédir et saupoudre un peu de sucre glace avant de servir. *enfourner : mettre un plat à cuire dans le four Nombre de vue 1 288
smoothie à la grenade
Pour 4 smoothies préparation 15 minute difficulté : facile matériel : un mixeur Ingrédients : 1 grenade 200 g de yaourt à la grecque 3 cuillères à soupe de sucre en poudre Préparation : coupe la grenade en quatre et égrène les quartiers à la fourchette (fais-toi aider d’un adulte) vérifie qu’il ne reste pas de peaux blanches autour des grains, car elles sont un peu amères. Mets les grains dans un mixeur, puis filtre la préparation afin d’obtenir un jus onctueux. Mélange le jus avec le yaourt et le sucre. Astuce toquée : tu peux ajouter un ou deux glaçons par verre pour que le smoothie soit bien froid. Nombre de vue 825
De l’automne, je voudrais les fruits exotiques !
C’est le moment de profiter des fruits venus des îles et d’autres pays du bout du monde. Ils t’apportent le soleil qui te manque et te permettront de passer l’hiver en forme ! Le kaki Il ressemble à une tomate ou à un gros abricot, mais dont on ne mange pas la peau. La meilleure manière de profiter de sa chair douce et sucrée, aux notes de miel et d’abricot, est de creuser à la petite cuillère. La grenade Cette grosse boule de couleur rouge cuivré est pleine de petites billes rouges au jus acidulé. Coupe-la en quatre, puis détache ses graines, en ôtant les peaux blanches qui sont trop amères. Tu peux aussi extraire son jus ! Roule-la sur la table en appuyant dessus afin d’écraser les graines à l’intérieur, puis perce un trou en haut du fruit et enfonce une paille : voilà un cocktail rigolo et délicieux ! Le kiwi Il est originaire de Chine, mais c’est la Nouvelle-Zélande qui lui a donné son nom, car le kiwi est l’oiseau fétiche de ce pays. Il est tellement apprécié qu’on le cultive désormais partout dans le monde. Un seul fruit suffit à faire le plein de vitamine C et d’antioxydants, très bons pour ta peau. La papaye Elle ressemble à un gros melon ovale à la peau verte et jaune, lisse et brillante. À l’intérieur, sa chair est orange, voire rouge, avec de petites graines noires. Son petit goût frais et sucré est très rafraîchissant. L’ananas Ce fruit peut peser plus de 2 kg ! Très juteux, il désaltère. Son goût est sucré, mais il est en fait très pauvre en sucre, ce qui le rend très diététique. Riche en manganèse, il fortifie tes os. Attention à bien ôter les petits “yeux” sur le bord des tranches : ces petites épines pourraient te donner des aphtes. Nombre de vue 1 057