Pour 4 personnes Préparation 5 minutes Cuisson 25 minutes 212 Kcal par personne   Ingrédients 4 escalopes de poulet 1 citron 2 cuillères à soupe de miel clair 1 cuillère à soupe de moutarde en grains 1 cuillère à soupe d’huile d’olive sel poivre du moulin   Préparation Préchauffez le four à 180°C (th 6). Garnissez un plat à four de papier d’aluminium de façon à en tapisser le fond et recouvrir ensuite le contenu. Placez les escalopes de poulet dans le plat. Déposez une fine rondelle de citron sur chacun. Pressez le jus du reste du citron et mélangez-le avec le miel, la moutarde et l’huile. Salez et poivrez.…

Pour 4 personnes Préparation 25 minutes Marinade 2h Cuisson 15 minutes 244 Kcal par personne   Ingrédients 500 g de blancs de poulet 1/2 ananas Victoria 2 cm de gingembre frais 1 cuillère à soupe de coriandre ciselée 1 cuillère à soupe de menthe ciselée 1 mangue mûre mais ferme 1 citron vert 125 g de semoule de blé fine ou moyenne 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre sel poivre du moulin   Préparation Coupez les blancs de poulet en cubes, mettez ceux-ci dans une jatte non métallique. Pelez l’ananas, coupez-le en tranches, puis en portions. Ajoutez celles-ci dans la jatte. Pelez et râpez le gingembre, ajoutez-le, ainsi…

Pour 6 personnes Préparation 40 minutes Cuisson 20 minutes 279 Kcal par personne   Ingrédients 300 g de pointes d’asperges 4 blancs de poulet 6 tranches de jambon Serrano 4 tranches de pain de mie 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse allégée farine 2 cuillères à soupe d’huile d’olive cerfeuil sel poivre du moulin   Préparation Portez une casserole d’eau salée à ébullition. Faites-y cuire les asperges 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez-les et réservez-les. Mixez les blancs de poulet. Coupez un tiers du jambon en fines lanières et mélangez celles-ci au poulet haché. Dans un saladier, émiettez le pain de mie  et mélangez-le à la…

Pour 4 personnes Préparation 30 minutes Cuisson 25 minutes 303 Kcal par personne   Ingrédients 2 œufs 80 g de haricots verts 2 pots de yaourt brassé à 0% 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 200 g de blanc de poulet 1 petite laitue 1 concombre 1/2 oignon rouge émincé 12 olives noires de Nice 12 tomates cerise 1 cuillère à soupe de jus de citron 1 cuillère à soupe de basilic ciselé sel poivre du moulin   Préparation Faites cuire les œufs à l’eau bouillante salée 8 minutes (5 minutes si vous les préférez mollets) puis égouttez-les et laissez-les refroidir. Faites cuire les haricots verts à part, également à…

Pour 2 personnes Préparation 5 minutes Cuisson 15 minutes 255 Kcal par personne   Ingrédients 1 oignon 2 cuillères à soupe d’huile de tournesol 2 gousses d’ail 1 carotte 2 poivrons rouges 125 g de dinde 50 g d’épinards sel poivre du moulin   Préparation Hachez l’oignon et faites-le revenir 5 minutes dans l’huile avec l’ail pilé. Pendant ce temps, râpez la carotte et hachez les poivrons. Ajoutez-les à l’oignon et faites-les revenir 5 minutes. Coupez la dinde en lanières. Ajoutez-la aux épinards hachés, salez et poivrez. Poursuivez la cuisson jusqu’à ce que les épinards aient réduit et que la dinde soit cuite.   Conseil Servez cette poêlée de dinde…

Pour 4 personnes Préparation 15 minutes Réfrigération 30 minutes Cuisson 10 minutes 164 Kcal par personne     Ingrédients 1 bouquet de coriandre 1 carotte 2 escalopes de dinde de 150 g chacune wasabi sel   Préparation Effeuillez la coriandre. Pelez et taillez la carotte en bâtonnets. Découpez les escalopes de dinde en lanières de la même longueur que les bâtonnets de carotte. Étalez une fine couche de wasabi sur un côté des lanières de viande, puis recouvrez de feuilles de coriandre. Salez. Placez un bâtonnet de carotte sur chaque morceau de dinde et formez des rouleaux serrés. Enveloppez chaque rouleau dans du film alimentaire. Faites-les cuire 15 minutes à…

Pour 4 personnes Préparation 7 minutes Cuisson 3 minutes 181 Kcal par personne     Ingrédients 200 g de haricots verts 500 g de fruits de mer cuits 200 g de tomates cerise Pour l’assaisonnement 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc 1 cuillère à café de moutarde de Dijon 2 cuillères à café de miel liquide 1 bouquet d’aneth Sel poivre du moulin   Préparation Équeutez les haricots, coupez-les en 2 et faites-les blanchir 3 minutes dans de l’eau bouillante légèrement salée. Égouttez-les, passez-les sous l’eau bouillante légèrement salée. Égouttez-les, passez-les sous l’eau froide pour les refroidir et égouttez-les de nouveau.…

Pour 6 personnes Préparation 10 minutes Cuisson 30 minutes 181 Kcal par personne   Ingrédients 250 g de tomates concassées 1 poivron  2 cuillères à café de concentré de tomate 1 pâte à pizza 350 g de fruits de mer 1 cuillère à soupe de câpres 50 g d’olives noires dénoyautées 1 cuillère à café d’huile d’olive 1 cuillère à café de jus de citron basilic sel poivre du moulin   Préparation Préchauffez le four à 220°C (th 7/8). Mixez les tomates, le poivron, le concentré de tomate, le sel et le poivre. Étalez la préparation à base de tomates sur la pâte à pizza en réservant une petite bordure.…

Pour 4 personnes Préparation 30 minutes Cuisson 1 h 25 266 Kcal par personne   Ingrédients 80 g de haricots cocos secs 750 g de moules 8 praires 2 fenouils 2 tomates 1 poivron rouge 1 orange 8 langoustines 1l de bouillon de légumes 1 dosette de safran 1 bouquet garni sel poivre du moulin   Préparation Faites cuire les cocos, 1h à l’eau froide, sans ajouter de sel. Pendant ce temps, nettoyez soigneusement les moules et les praires ; brassez-les à plusieurs reprises dans une grande quantité d’eau pour éliminer toute trace de sable. Lavez les légumes, prélevez le zeste de l’orange puis décortiquez les langoustines. Coupez ensuite les…

Pour 4 personnes Préparation 5 minutes Cuisson 15 minutes 95 Kcal par personne   Ingrédients 500 g de moules 1 échalote 1 piment rouge 1 cuillère à soupe d’huile de pépins de raisin 1/2 cuillère à café de safran en poudre 1 cuillère à soupe de pâte de curry épicée 1 l de bouillon de légumes 3 cuillères à café de crème fraîche épaisse allégée 1 poignée de feuilles de coriandre sel poivre du moulin   Préparation Grattez et lavez les moules. Réservez-les. Pelez et hachez l’échalote, épépinez et émincez le piment. Faites chauffer l’huile dans une grande poêle, ajoutez l’échalote et le piment, et faites-les revenir à 2 à…